Culinária russa · Creme de leite, picles e um vasto cinturão de grãos: argumentos de borscht, pelmeni e uma mesa de chá e zakuski.
Os pratos que carregam a culinária russa são aqueles que um cozinheiro de mercado e uma cozinha caseira reconheceriam.
Oito assinaturas abaixo explicam a mesa para um cliente que está jantando pela primeira vez e para um dono de mercearia que abastece o corredor.
liz west from Boxborough, MA · CC BY 2.0
Sopa de beterraba espalhada por um amplo mapa do Leste Europeu.
O borscht é cozinhado de Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Eugene Kim @ Flickr · CC BY 2.0
Bolinhos de carne, congelados pelo clima e pelo hábito.
Pelmeni é cozinhado de Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Maksim L. · CC BY-SA 4.0
Panquecas de fermento com caviar, geléia ou smetana.
O blini é preparado em Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
jimmyweee · CC BY 2.0
Um restaurante de carne com creme de leite que viajou pelo mundo.
O estrogonofe de carne é preparado em Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Pannet · CC BY-SA 4.0
A salada de maionese de Ano Novo da mesa soviética tardia.
A salada Olivier é preparada em Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Шнапс · Public domain
A sopa de repolho é mais antiga que o cartão postal da beterraba.
Shchi é cozinhado de Moscou para salas da diáspora como um prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Evilmonkey0013 at English Wikipedia · CC BY 3.0
Pãezinhos recheados, assados ou fritos.
O pirozhki é preparado em Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Mr.Icon ( Mricon ) · CC BY-SA 3.0
Bebida leve de pão fermentado das ruas de verão.
O Kvass é cozinhado desde Moscou até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária russa.
“A lição da despensa é kvass/picles/smetana ao lado de pão/trigo sarraceno/bolinho de massa.”
Os números são marcas relativas 0–100 nesta cozinha, só para comparar.
Ligue ou desligue ícones — as barras reescalam para o líder da seleção.
O Borscht no exterior ainda conta como culinária russa quando a despensa é reescrita?
As capitais reivindicam Pelmeni; províncias discordam, em voz alta.
Manteiga, caldo e mapa regional: baguete, vinho e o teto técnico do atlas.
Geral 65 🍝Massa, tomate e um mapa regional feroz: a mesa europeia mais acessível do atlas.
Geral 67 🥘Azeite, sofrito e relógio de tapas: paella, jamón e o mapa regional do País Basco à Andaluzia.
Geral 64 🥨Pão, carne de porco e um relógio de cervejaria: salsicha, chucrute e um mapa regional da Baviera ao Mar do Norte.
Geral 53 🐟Bacalhau, azeite e relógio de pastelaria: sardinha assada, vinho e despensa atlântica.
Geral 59 🫒Azeite, limão e um relógio meze: queijo feta, borrego grelhado e a mesa do Mediterrâneo oriental.
Geral 56 🥧Assado, torta e sobreposição de curry: carne de domingo, café da manhã frito e uma ilha gastronômica que absorveu o mundo.
Geral 56 🥟Bolinho de massa, endro e caldo de centeio azedo: pierogi, kielbasa e mesa construída para o inverno.
Geral 49 🐟Endro, arenque e relógio de pão de canela: husmanskost, fika e a pontuação de especiarias mais baixa do atlas.
Geral 53