Lanche de rua
NGN 200–600Puff-puff ou akara típico dos anos 2020 - bandas, não uma citação ao vivo (movimentos de naira).
Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
Picante76
Umami67
Rua88
Técnica64
Acesso58
Faixa de preço42
MenosMais
Ultima revisao Fontes e creditosCréditos de mídiaMetodologia
Respostas curtas
O que é a culinária nigeriana?
A culinária nigeriana (comida nigeriana) cresceu a partir de iru/ogiri/garri e andorinha/arroz/inhame. O arroz Jollof é o cartão postal, não o mapa inteiro.
É sempre picante?
A culinária nigeriana está no tempero 76 neste atlas. Arroz Jollof e Suya mostram o alcance melhor do que um único número de calor.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Arroz Jollof mais um prato regional – não apenas o ícone de exportação.
O que é engolir?
Amidos cozidos rasgados à mão: fufu, eba, inhame triturado.
Como as pessoas comem em casa?
Lagos, Kano e Enugu não cozinham o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé.
O que viaja mal?
A despensa da casa ao redor de Swallow e a mão de obra por trás de Suya raramente cabem em uma caixa de comida para viagem.
A culinária nigeriana tem um meio amplo: um lanche de rua perto de NGN 200–600 e um menu de degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
NGN 1.200–2.500Prato Buka, década de 2020.
Jantar casual
NGN 3.500–7.000Sentado por pessoa.
Sair à noite
NGN 10.000–20.000Quarto mais agradável de Lagos.
Jantares finos
NGN 30.000–80.000+Menu degustação Lagos; Preço das cidades da diáspora em GBP/USD.
Regiões
Metro de Lagos
Uma cozinha regional de culinária nigeriana centrada no arroz Lagos e Jollof.
Mesa Kano
Uma cozinha regional de culinária nigeriana centrada em Kano e Suya.
Mesa Enugu
Uma cozinha regional de culinária nigeriana centrada na sopa Enugu e Egusi.
Mesa de Ibadan
Uma cozinha regional de culinária nigeriana centrada em Ibadan e inhame Pounded.
Mesa Port Harcourt
Uma cozinha regional de culinária nigeriana centrada em Port Harcourt e Moi moi.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária nigeriana.
Números de mercado
76 / 100Especiaria Atlas
88 / 100Rua AtlasComida
NGN 200–600Lanche típico
Comida nigerianaNome local
Cozinheiros
Bancas de rua/mercado
Cozinha pública nigeriana.
Restaurantes familiares
A sala do dia a dia.
Cozinhas domésticas
A culinária majoritária.
Mercearias/exportadores
A despensa da diáspora.
Padarias ou barracas
especialistas em andorinha/arroz/inhame.
Vendedores noturnos
Fabricantes fora do expediente.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
Continuar a explorar
Mais em MENA e África
🥙
Culinária turca
Iogurte, carvão e um relógio meze: kebabs, pão e um mapa otomano do café da manhã ao baklava.
Geral 68 🧆Culinária libanesa
Limão, salsa e relógio mezze: homus, carnes grelhadas e a mesa de exportação do Mediterrâneo oriental.
Geral 63 🍲Culinária marroquina
Cominho, limão em conserva e relógio tagine: sexta-feira de cuscuz, chá de menta e caixa de especiarias do Magrebe.
Geral 65 🫓Culinária etíope
Berbere, injera e relógio de prato compartilhado: tempero 80, pão achatado fermentado, sem necessidade de garfos.
Geral 62 🧆Culinária egípcia
Ful, taameya e um relógio de pão do Nilo: koshari, molokhia e uma mesa de rua densa e barata.
Geral 60 🍚Culinária iraniana
Arroz, açafrão e relógio de ervas azedas: ensopados, chelo e técnica 82 sem pimenta como história principal.
Geral 58