Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
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Respostas curtas
O que é a culinária alemã?
A culinária alemã (Deutsche Küche) cresceu a partir de chucrute/fermento de centeio/cerveja e pão/batata. Bratwurst é o cartão postal, não o mapa inteiro.
É sempre picante?
A culinária alemã está no 20º lugar neste atlas. A salsicha e o chucrute mostram o alcance melhor do que um único número de calor.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Bratwurst mais um prato regional – não apenas o ícone de exportação.
O que é Wurst?
A linguiça como artesanato regional, não um pirralho.
Como as pessoas comem em casa?
Munique, Berlim e Hamburgo não cozinham o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé.
O que viaja mal?
A despensa doméstica em torno de Wurst e a mão de obra por trás do chucrute raramente cabem em uma caixa para viagem.
A culinária alemã muda conforme o vale, a costa e a capital. Munique é um nó, não o mapa inteiro.
Os medidores tratam o calor, a fermentação, a densidade das ruas e o compartilhamento como os eixos que realmente organizam as refeições.
Sistemas
Metrô de Munique
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Munique e Bratwurst.
Mesa de Berlim
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Berlim e chucrute.
Mesa Hamburgo
Uma cozinha regional de cozinha alemã centrada em Hamburgo e Schnitzel.
Mesa de Colônia
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Colônia e Pretzel.
Mesa de Nuremberg
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Nuremberg e Sauerbraten.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária alemã.
Medidores de sabor
Cidades e regiões
Munique
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Berlim
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Hamburgo
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Colônia
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Nuremberg
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Materiais
chucrute / massa fermentada de centeio / cerveja
O saboroso robalo.
pão / batata
O amido da refeição.
Alimentos básicos para salsichas
A despensa de ícones.
Produtos de mercado
O vegetal e a proteína diários.
O orgulho regional desta culinária é argumentado mais através da Bratwurst e do Chucrute do que através de uma única receita oficial.
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