A culinária alemã muda conforme o vale, a costa e a capital. Munique é um nó, não o mapa inteiro.
Os medidores tratam o calor, a fermentação, a densidade das ruas e o compartilhamento como os eixos que realmente organizam as refeições.
Sistemas
Metrô de Munique
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Munique e Bratwurst.
Mesa de Berlim
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Berlim e chucrute.
Mesa Hamburgo
Uma cozinha regional de cozinha alemã centrada em Hamburgo e Schnitzel.
Mesa de Colônia
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Colônia e Pretzel.
Mesa de Nuremberg
Uma cozinha regional de culinária alemã centrada em Nuremberg e Sauerbraten.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária alemã.
Medidores relativos
Focos
Munique
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Berlim
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Hamburgo
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Colônia
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Nuremberg
Um ponto de encontro para Bratwurst e a despensa local da culinária alemã.
Materiais
chucrute / massa fermentada de centeio / cerveja
O saboroso robalo.
pão / batata
O amido da refeição.
Alimentos básicos para salsichas
A despensa de ícones.
Produtos de mercado
O vegetal e a proteína diários.
O orgulho regional desta culinária é argumentado mais através da Bratwurst e do Chucrute do que através de uma única receita oficial.
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