중국 요리는 계곡, 해안, 수도에 따라 달라집니다. 광저우 찻집은 맵 전체가 아닌 하나의 노드입니다.
미터는 열, 발효, 거리의 밀집도, 나눔을 실제로 식사를 구성하는 축으로 다룬다.
체계
광둥어/링난어
웍 헤이, 시우 메이, 딤섬, 칠리를 곁들인 가벼운 손맛.
쓰촨 분지
말라(Mala), 절인 야채와 습열 식품 저장실.
강남
달콤하고 맛있는 조림, 수프 만두, 식초.
북부 밀
만두, 국수, 빵과 양고기에 인접한 회 요리.
후난
사천 마비와는 다른 마른 고추 열.
프론티어 테이블
신장(Xinjiang), 윈난(Yunnan) 및 동북(Dongbei)은 장식이 아닌 전체 시스템입니다.
상대 미터
지역적 확산
감칠맛 / 간장
칠리 (고르지 않음)
거리 밀도
해외 접근성
기술 천장
핫스팟
광저우 찻집
살아있는 주말 기관으로서의 Yum cha.
청두 골목
마라, 토끼머리, 전골은 관광 향신료가 아닌 평범한 음식입니다.
상하이 만두방
Xiaolongbao와 Jiangnan 스낵 벨트.
시안 무슬림 지구
손으로 뽑은 국수와 양로우 파오모.
홍콩 시우메이 거리
도시 인프라로서의 윈도우 로스트.
재료
간장 발효
소스, 두치, 후루, 두반장.
쌀과 밀
점심 형태를 예측하는 분할 곡물입니다.
돼지고기와 채소
일상적인 단백질과 필수 야채.
칠리와 사천 고추
남서부 쌍은 국가 기본값이 아닙니다.
이 요리에 대한 지역적 자부심은 단일 공식 조리법보다는 북경 오리와 딤섬을 통해 더욱 강조됩니다.