Cuisine suédoise · Aneth, hareng et brioche à la cannelle : husmanskost, fika et le score d'épices le plus bas de l'atlas.
Plus la case est foncee, plus le score de cet indicateur est eleve.
MoinsPlus
Derniere relecture Sources et creditsCrédits médiasMéthodologie
La cuisine suédoise (Svenska köket) est issue du surströmming/hareng mariné/yaourt et des pommes de terre/pain croustillant. Les boulettes de viande suédoises sont la carte postale, pas la carte entière.
La cuisine suédoise se situe au 18e rang des épices dans cet atlas. Les boulettes de viande suédoises et le hareng mariné montrent mieux la gamme qu'un seul numéro de chaleur.
Des boulettes de viande suédoises et une assiette régionale – pas seulement l'icône de l'exportation.
Pause sociale café-pain.
Stockholm, Göteborg et Malmö ne préparent pas le même dîner. L'entêtement régional est la cuisine, pas une note de bas de page.
Le garde-manger autour de Fika et le travail derrière le hareng mariné tiennent rarement dans une boîte à emporter.
Les plats qui véhiculent la cuisine suédoise sont ceux qu'un cuisinier du marché et une cuisine familiale reconnaîtraient tous deux.
Huit signatures ci-dessous expliquent la table à un premier convive et à un épicier qui approvisionne l'allée.
ralphhogaboom · CC BY-SA 2.0
Boulettes de bœuf-porc, sauce crème, airelles, cornichon.
Les boulettes de viande suédoises sont cuisinées depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
Kagor · CC BY-SA 3.0
Le poisson de la Baltique qui ouvre ses portes au milieu de l'été et à Noël.
Le hareng mariné est cuisiné depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
Esquilo · CC BY-SA 3.0
Saumon séché à l'aneth, un gravlax artisanal copié dans le monde entier.
Le Gravlax est cuisiné depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
Kritzolina · CC BY-SA 4.0
Brioche cardamome-cannelle de la pause café.
Le Kanelbulle est cuisiné depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0
Cuisson de pommes de terre et d'anchois de la table de fête.
La tentation de Jansson est cuisinée de Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
Liamking17 · CC BY-SA 4.0
Toast aux crevettes et à l'aneth, un classique de la côte ouest.
Le Toast Skagen est cuisiné depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
User:Opalaisen · CC BY-SA 4.0
Soupe aux pois jaunes, une horloge hebdomadaire.
La soupe aux pois et les crêpes sont cuisinées depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
Lapplaender · CC BY-SA 4.0
Le hareng de la Baltique fermenté, un défi avec une véritable histoire de garde-manger.
Le surströmming est cuisiné depuis Stockholm dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine suédoise.
“La leçon du garde-manger est du surströmming / hareng mariné / yaourt à côté de pommes de terre / pain croustillant.”
Les chiffres sont des notes relatives 0–100 dans cette cuisine, pour comparer seulement.
Activez ou coupez des plats : les barres se rééchelonnent sur le premier de votre sélection.
Les boulettes de viande suédoises à l’étranger comptent-elles toujours comme de la cuisine suédoise lorsque le garde-manger est réécrit ?
Les capitales réclament du hareng mariné ; les provinces ne sont pas d’accord, haut et fort.
Du beurre, du bouillon et une carte régionale : de la baguette, du vin et le plafond technique de l'atlas.
Global 65 🍝Des pâtes, de la tomate et une carte régionale farouche : la table européenne la plus accessible de l'atlas.
Global 67 🥘Huile d'olive, sofrito et horloge à tapas : paella, jambon et la carte régionale du basque à l'Andalousie.
Global 64 🥨Du pain, du porc et une horloge de brasserie en plein air : des saucisses, de la choucroute et une carte régionale de la Bavière à la mer du Nord.
Global 53 🍲Paprika, tejföl et une horloge de galuska : gulyás, lángos et une table qui n’est pas autrichienne ni seulement piquante.
Global 59 🐟Bacalhau, huile d'olive et horloge pâtissière : sardines grillées, vinho et garde-manger atlantique.
Global 59 🫒Huile d'olive, citron et meze clock : feta, agneau grillé et table de la Méditerranée orientale.
Global 56 🥧Rôti, tarte et superposition de curry maison : bœuf du dimanche, petit-déjeuner frit et une île gastronomique qui a absorbé le monde.
Global 56 🥟Crème sure, cornichon et vaste ceinture de céréales : arguments de bortsch, pelmeni et table de thé et zakuski.
Global 50 🥟Dumpling, aneth et bouillon de seigle aigre : pierogi, kielbasa et une table construite pour l'hiver.
Global 49