Cuisine polonaise · Dumpling, aneth et bouillon de seigle aigre : pierogi, kielbasa et une table construite pour l'hiver.
Les plats qui véhiculent la cuisine polonaise sont ceux qu'un cuisinier du marché et une cuisine familiale reconnaîtraient tous deux.
Huit signatures ci-dessous expliquent la table à un premier convive et à un épicier qui approvisionne l'allée.
Aw58 · CC BY-SA 4.0
Dumplings farcis – pommes de terre, fromage, viande, fruits.
Le Pierogi est cuisiné depuis Cracovie dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Soupe de seigle fermenté avec saucisse et œuf.
Le Żurek est cuisiné depuis Cracovie dans les salons de la diaspora comme plat de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 4.0
Ragoût de chou et de viande qui se bonifie pendant des jours.
Le bigos est cuisiné depuis Cracovie dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Mariuszjbie · CC BY 3.0
La saucisse comme artisanat régional.
Le Kielbasa est cuisiné depuis Cracovie dans les salons de la diaspora comme plat de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
penny from Oakland, California, USA · CC BY 2.0
Porc pané, l'escalope du soir de semaine.
Le Kotlet Schabowy est cuisiné depuis Cracovie dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5
Fromage de brebis fumé des Tatras.
L'Oscypek est cuisiné de Cracovie dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Beignets fourrés du jeudi gras.
Le paczki est cuisiné depuis Cracovie dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Biso · CC BY 3.0
Boisson aux compotes de la table de la maison.
Le Kompot est cuisiné depuis Cracovie dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine polonaise.
“La leçon du garde-manger est ogórki / żurek / choucroute à côté de pomme de terre / seigle / boulette.”
Les chiffres sont des notes relatives 0–100 dans cette cuisine, pour comparer seulement.
Activez ou coupez les icônes : les barres se rééchelonnent sur le premier de votre sélection.
Le Pierogi à l'étranger compte-t-il toujours comme de la cuisine polonaise lorsque le garde-manger est réécrit ?
Les capitales revendiquent Żurek ; les provinces ne sont pas d’accord, haut et fort.
Du beurre, du bouillon et une carte régionale : de la baguette, du vin et le plafond technique de l'atlas.
Global 65 🍝Des pâtes, de la tomate et une carte régionale farouche : la table européenne la plus accessible de l'atlas.
Global 67 🥘Huile d'olive, sofrito et horloge à tapas : paella, jambon et la carte régionale du basque à l'Andalousie.
Global 64 🥨Du pain, du porc et une horloge de brasserie en plein air : des saucisses, de la choucroute et une carte régionale de la Bavière à la mer du Nord.
Global 53 🐟Bacalhau, huile d'olive et horloge pâtissière : sardines grillées, vinho et garde-manger atlantique.
Global 59 🫒Huile d'olive, citron et meze clock : feta, agneau grillé et table de la Méditerranée orientale.
Global 56 🥧Rôti, tarte et superposition de curry maison : bœuf du dimanche, petit-déjeuner frit et une île gastronomique qui a absorbé le monde.
Global 56 🥟Crème sure, cornichon et vaste ceinture de céréales : arguments de bortsch, pelmeni et table de thé et zakuski.
Global 50 🐟Aneth, hareng et brioche à la cannelle : husmanskost, fika et le score d'épices le plus bas de l'atlas.
Global 53