Straßensnack
VND 15.000–35.000Typisches Banh Mi oder Kaffee der 2020er Jahre – kein Live-Zitat.
Die vietnamesische Küche hat eine breite Mitte: Ein Straßensnack kostet etwa 15.000–35.000 VND und ein Degustationsmenü kann man sich in einer Stadt teilen.
Bei den Zahlen unten handelt es sich um typische Bands der 2020er Jahre, nicht um Live-Angebote oder Reservierungspreise.
Kostenbänder
Tägliches Mittagessen
VND 40.000–70.000Pho oder Com Tam in einem Stand in der Stadt, Band aus den 2020er Jahren.
Lässiges Abendessen
VND 80.000–150.000Gemeinsame Sitzplätze pro Person.
Ausgehen
200.000–400.000 VNDSchöneres Bia-Hoi-Plus- oder Touristenviertel-Abendessen.
Feines Essen
VND 800.000–2.000.000+Hotel oder modern-vietnamesische Verkostungsräume in Hanoi/HCMC.
Regionen
Delta des Roten Flusses
Die Heimat von Pho und Bun Cha.
Zentrale Küste
Hue-Hitze und Hoi-An-Portgerichte.
Mekong / HCMC
Süß-herzhafte südländische und chinesisch-vietnamesische Nudeln.
Zentrales Hochland
Kaffee mehr als Restaurants.
Trennung zwischen Hanoi und Saigon
Immer noch das Hauptargument für den Geschmack.
Diaspora
Westküste der USA, Paris, Sydney.
Marktkennzahlen
VND 40.000–70.000 (2020er Jahre)Typisches Foto
90 / 100Atlas StreetFood
58 / 100Atlasgewürz
banh miKolonialbrot
Köche
Pho bleibt stehen
Dawn-Brühehäuser gelten als nationale Frühstücksfabrik.
Banh mi Karren
Bäckerei-plus-Grill-Straßenversammlung.
Nasse Märkte
Kräuter- und Fischsoßenversorgung.
Heimküchen
Nuoc Cham und Reis als Tageszubereiter.
Diaspora-Pho-Häuser
Die globalen Markenbauer.
Kaffeeröster
Robusta tropft als Parallelindustrie.
Der Markt, der die meisten Gäste ernährt, ist immer noch der alltägliche Speisesaal und der Haushaltstopf, nicht das Export-Degustationsmenü.
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