Dunklere Zellen bedeuten einen hoeheren Wert auf dieser Kennzahl.
WenigerMehr
Zuletzt geprueft Quellen und CreditsMediennachweisMethodik
Kurze Antworten
Was ist philippinische Küche?
Die philippinische Küche ist eher sauer als chili-scharf: Adobo in Essig und Soja, Sinigang in Tamarinde. Chinesische Nudeln, spanische Fiesta-Braten und amerikanische süße Soßen werden auf einer austronesischen Reis- und Bagoong-Basis serviert.
Ist es immer scharf?
Die philippinische Küche steht in diesem Atlas auf Platz 52 der Gewürze. Adobo und Sinigang zeigen die Reichweite besser als eine einzelne Laufzahl.
Was sollte eine erste Mahlzeit beinhalten?
Adobo plus eine regionale Platte – nicht nur das Export-Symbol.
Was ist Adobo?
Essig-Knoblauch-Eintopf, viele Fleischsorten.
Wie isst man zu Hause?
Eine Fiesta ist Lechon und ein Tisch, der nicht leer wird. Ein Dienstag besteht aus Reis, einer sauren Suppe und übrig gebliebenem Adobo, der am zweiten Tag besser schmeckt.
Was reist schlecht?
Die heimische Speisekammer rund um Adobo und die Arbeit hinter Sinigang passen selten in eine Take-Away-Box.
Die philippinische Küche variiert je nach Tal, Küste und Hauptstadt. Pampanga ist ein Knotenpunkt, nicht die ganze Karte.
Die Messgeräte behandeln Hitze, Gärung, Straßendichte und gemeinsame Nutzung als die Achsen, die die Mahlzeiten tatsächlich organisieren.
Systeme
Luzon / Manila
Die Medienkammer: Adobo, Sinigang, Fast Food.
Pampanga
Fiesta-Handwerk und Sisig.
Ilocos
Bagoong, Gemüse, Salz.
Bicol
Chili-Kokosnuss.
Visayas
Lechon-Argumente und Meeresfrüchte.
Mindanao
Muslimisch-philippinische und südländische Tische.
Geschmacksmesser
Orte und Regionen
Pampanga
Fiesta-Küchen.
La Paz, Iloilo
Batchoy- und Visayan-Suppenhandwerk.
Cebu Lechon Straßen
Das Schweinebraten-Argument.
Binondo, Manila
Ältestes chinesisch-philippinisches Chinatown.
LA / Daly City
US-philippinisches Lebensmittelgeschäft und Kamayan-Zimmer.
Materialien
Essig (Suka)
Kokos- und Zuckerrohressig als Sauerbarsch.
Bagoong
Fisch-/Garnelenpaste.
Knoblauch und Lorbeer
Das Adobo-Paar.
Reis
Das Essen.
Der regionale Stolz auf diese Küche wird durch Adobo und Sinigang mehr zum Ausdruck gebracht als durch ein einziges offizielles Rezept.
Weiter erkunden
Mehr in Süd- und Südostasien
Indische Küche
Tadka, Dal und eine subkontinentale Karte: Masala, Reis, Brot und eine Hitze, die kein einziges Curry ist.
Gesamt 76 🥥Indonesische Küche
Sambal- und Kokosnussinseln: Rendang, Nasi Goreng und eine Gewürzhandelskammer auf 17.000 Inseln.
Gesamt 68 🍜Malaysische Küche
Malaiische, chinesische und indische Tische unter einem Dach: Nasi Lemak, Laksa und der Mamak-Shop.
Gesamt 70