Заквашенный хлеб
S. cerevisiae выделяет CO2, который поднимает уровень глютена. Дикая закваска помимо дрожжей добавляет молочнокислые бактерии.
На кухне уже работают грибные фабрики: поднявшееся тесто, коджи соевого соуса, сыр с плесенью. В это же царство входят микоз стопы и случаи внезапной смерти дуба в лесах.
Погоня за отсутствием плесени в жилом доме противоречит физике. Контролировать влажность; ориентироваться на помещения повышенного риска; намеренно оставлять лесные почвы нестерилизованными.
Повседневные роли
Кодзи и соя
Aspergillus oryzae создает коджи для соевого соуса, мисо и некоторых рисовых вин — восточноазиатское одомашнивание плесени.
Компостные сети
Сапротрофные грибы разблокируют лигнин и целлюлозу. Стерильная куча остается кучей палочек.
В помещении сыро
Ванные комнаты с черными пятнами часто представляют собой Cladosporium или что-то подобное. Устраните утечки, прежде чем покупать более сильный аромат.
Грибные рынки
Шампиньоны, шиитаке и вешенки являются плодовыми телами, выращиваемыми на фермах. Для сбора дикой природы требуется местный опыт, который эта страница не может предоставить.
История происхождения антибиотиков
Родословная пенициллина началась с загрязнения плесенью. Современные поставки — это промышленная ферментация, а не протокол на подоконнике.
Уважайте воду, дерево и время — именно здесь действительно происходит нежелательный рост растений в помещении.
Продолжить
Ещё в Дерево микробов
Бактерии
Одноклеточные прокариоты с клеточными стенками? старейшая широко распространенная форма жизни, имеющая как партнеров, так и патогены.
Узнаваемость 95Вирусы
Пакеты ДНК или РНК, которые не являются клетками — они реплицируются только внутри живых хозяев.
Узнаваемость 96Архея
Прокариотический домен, не являющийся бактериями — метаногены, экстремофилы и неизвестные человеческие патогены.
Узнаваемость 35Бактериофаги
Вирусы, поражающие бактерии — самые распространенные биологические объекты на Земле и идея концептуального уровня в медицине.
Узнаваемость 42Простейшие
Подвижные одноклеточные эукариоты — учебная категория, включающая прудовиков и небольшое количество серьезных паразитов.
Узнаваемость 58