Aliments fermentés
Les espèces lactiques acidifient les légumes et le lait pour en faire des aliments stables et savoureux.
Les cuisines exploitent déjà des usines microbiennes : yaourts, fromages, kimchi, levain. Le même mot « bactérie » couvre le dîner et la maladie, car l'arbre est énorme.
Essayer de blanchir toutes les surfaces n’est ni possible ni judicieux. Ciblez les moments à risque : jus de viande crue, toilettes, plaies, appareils hospitaliers.
Usages du quotidien
Compost et terre
Les décomposeurs restituent les nutriments ; un sol stérilisé est un jardin pauvre.
Eaux usées
Les stations d’épuration cultivent des bactéries pour manger la pollution dissoute.
Horloge de sécurité alimentaire
La « zone de danger » concerne le doublement du temps passé en protéines chaudes, et non le mysticisme.
Écologie orale
Plaque est une communauté ; le sucre et le temps le déplacent vers les cavités.
Le courage du voyage
De l'eau et de la nourriture nouvelles signifient de nouveaux voisins ; la plupart des bouleversements sont spontanément limités, d’autres non.
Une règle domestique utile : respecter l'humidité, le temps et les protéines ? c’est là que se produit réellement une croissance indésirable.
Continuer à explorer
Plus dans Arbre des microbes
Virus
Des paquets d'ADN ou d'ARN qui ne sont pas des cellules : ils se répliquent uniquement à l'intérieur d'hôtes vivants.
Familiarité 96Champignons
Règne eucaryote de levures, moisissures et champignons — parois de chitine, digestion externe, partenaires des plantes.
Familiarité 80Archées
Un domaine procaryote qui n’est pas une bactérie – méthanogènes, extrémophiles et aucun agent pathogène humain connu.
Familiarité 35Bactériophages
Virus qui infectent les bactéries – les entités biologiques les plus abondantes sur Terre et une idée conceptuelle en médecine.
Familiarité 42Protozoaires
Eucaryotes unicellulaires mobiles – un niveau d'enseignement qui comprend des ciliés d'étang et une minorité de parasites graves.
Familiarité 58