从这里开始
四项中的第3项：打开现有工具，手里拿着关键数字。图鉴把它写成挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。
要点
从这里开始四项中的第3项：打开现有工具，手里拿着关键数字。图鉴把它写成挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。…
关键数字然后读关键数字：臀腰牛排, 巴维特拼盘, 烤肉串。工具让你看见数字，并不承诺数字会停住。…
为什么是这个搜索腰脊结束、髋部开始的那一段。纤维比西冷略粗，换来的是更浓的牛肉本味——不少人做牛排反而专挑这一块。适合煎烤、串烧、胡椒牛排或切厚片配红酒汁；也可薄切做中式青…
限度温度和烹调匹配是图鉴标尺，不是某一包肉的检验证书。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。 同时记下关键数字：臀腰牛排,…
不需要新的记分牌。臀腰肉从关键数字（挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。）开始，接着读关键数字（臀腰牛排, 巴维特拼盘, 烤肉串）。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。
核对探针读数
输入温度计在最厚处显示的数值。结果会与图鉴中这个部位的目标温度对比。
这个部位的目标 54°C · 三分熟
输入数字即可看到落点。
目标温度是图鉴的教学标记，不是食品安全证书。禽肉、肉馅和体弱的客人请遵循更严格的当地规定。
关键数字
然后读关键数字：臀腰牛排, 巴维特拼盘, 烤肉串。工具让你看见数字，并不承诺数字会停住。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。
为什么是这个搜索
腰脊结束、髋部开始的那一段。纤维比西冷略粗，换来的是更浓的牛肉本味——不少人做牛排反而专挑这一块。适合煎烤、串烧、胡椒牛排或切厚片配红酒汁；也可薄切做中式青椒牛肉与黑椒牛柳。注意零售标签常与臀肉、臀腰混淆，真正的臀腰应问清骨位与刀路，并观察断面筋膜是否过粗。筋膜过厚时可先片开再腌，口感会更均匀，也更适合快炒与炭火串烧，腌制时间不必太长。 人们在打开臀腰肉之前会搜这个。这一页让搜索落到工具上，而不是落到复制的长文上。
限度
温度和烹调匹配是图鉴标尺，不是某一包肉的检验证书。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。 同时记下关键数字：臀腰牛排, 巴维特拼盘, 烤肉串。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。
温度和烹调匹配是图鉴标尺，不是某一包肉的检验证书。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。
问题
- 「关键数字」该怎么用？
- 不需要新的记分牌。臀腰肉从关键数字（挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。）开始，接着读关键数字（臀腰牛排, 巴维特拼盘, 烤肉串）。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。
- 这一页会给人或者国家排序吗？
- 温度和烹调匹配是图鉴标尺，不是某一包肉的检验证书。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。 它不能代替条目全文。
- 已有的工具在哪里？
- 用下面两个链接：臀腰肉的条目，以及已有的工具。带上的数字是挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。 留在工具旁边的数字是：挑鲜红发亮、纹理细密紧实的，颜色发暗或切面松散的别要。。
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