鸡柳, 烤鸡串, 90度

把鸡柳做成「烤鸡串」时中心是90度。刻度记为90度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 贴在鸡胸内侧的一小条，靠一根白色的硬筋连着。它是全鸡最嫩的肌肉，也熟得最快，所以天生适合串烤和炸鸡柳；在日本还会只把表面炙一下，当作刺身来吃。一只鸡只有两条，分量小得可怜。 在肉店打开鸡柳时，纸条的第一格是90度，下一格是90，「烤鸡串」写在旁边。 温度计做完后，只再看一次鸡柳的90度，把90留在纸条上。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是鸡柳、90度、90、「烤鸡串」。

本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 顺序是鸡柳、90度、90、「烤鸡串」。 温度计做完后，只再看一次鸡柳的90度，把90留在纸条上。 在肉店把烤鸡串和90对齐之后，再盖上鸡柳的90度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 把鸡柳做成「烤鸡串」时中心是90度。刻度记为90度。 不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 再打开90度的鸡柳时，把90放在烤鸡串旁边。不排成名次。 建议只有一条。把鸡柳的90度和90写进本周纸条的下一格。 鸡柳的记录是90度，数是90，条目是烤鸡串。本周只把这一条留在纸条上。

不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 看纸条上的中心温度和温度计的刻度是否一致，颜色先变了也不要在那个刻度之前关火。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 在肉店把烤鸡串和90对齐之后，再盖上鸡柳的90度。 把鸡柳做成「烤鸡串」时中心是90度。刻度记为90度。 在肉店打开鸡柳时，纸条的第一格是90度，下一格是90，「烤鸡串」写在旁边。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是鸡柳、90度、90、「烤鸡串」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 建议只有一条。把鸡柳的90度和90写进本周纸条的下一格。