臀腰肉, 烤牛肉, 55度

把臀腰肉做成「烤牛肉」时中心是55度。刻度记为55度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 在肉店打开臀腰肉时，纸条的第一格是55度，下一格是55，「烤牛肉」写在旁边。 温度计做完后，只再看一次臀腰肉的55度，把55留在纸条上。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是臀腰肉、55度、55、「烤牛肉」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 臀腰肉的记录是55度，数是55，条目是烤牛肉。本周只把这一条留在纸条上。 再打开55度的臀腰肉时，把55放在烤牛肉旁边。不排成名次。

本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 顺序是臀腰肉、55度、55、「烤牛肉」。 温度计做完后，只再看一次臀腰肉的55度，把55留在纸条上。 在肉店把烤牛肉和55对齐之后，再盖上臀腰肉的55度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 把臀腰肉做成「烤牛肉」时中心是55度。刻度记为55度。 不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 再打开55度的臀腰肉时，把55放在烤牛肉旁边。不排成名次。 建议只有一条。把臀腰肉的55度和55写进本周纸条的下一格。

不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 看纸条上的中心温度和温度计的刻度是否一致，颜色先变了也不要在那个刻度之前关火。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 在肉店把烤牛肉和55对齐之后，再盖上臀腰肉的55度。 把臀腰肉做成「烤牛肉」时中心是55度。刻度记为55度。 在肉店打开臀腰肉时，纸条的第一格是55度，下一格是55，「烤牛肉」写在旁边。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是臀腰肉、55度、55、「烤牛肉」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 建议只有一条。把臀腰肉的55度和55写进本周纸条的下一格。