Начать здесь
Проверка 3 из 4: откройте существующий инструмент и держите Ключевая цифра. Атлас формулирует это как Шкура должна быть гладкой и сухой на ощупь. Липкая, влажная шкурка запарится, а не подрумянится..
Коротко
Начать здесьПроверка 3 из 4: откройте существующий инструмент и держите Ключевая цифра.…
Ключевая цифраЗатем прочитайте Ключевая цифра: Тушёная лопатка, Запечённая рулька передняя,…
Зачем этот поискНижняя половина передней ноги, под собственно лопаточной частью. Мясо здесь…
ПределТемпературы и соответствие готовке — ориентиры атласа, а не сертификат…
Новое табло не нужно. Для Лопатка начните с Ключевая цифра (Шкура должна быть гладкой и сухой на ощупь. Липкая, влажная шкурка запарится, а не подрумянится.), затем прочитайте Ключевая цифра (Тушёная лопатка, Запечённая рулька передняя, Копчёная лопатка).
Проверьте показание термощупа
Введите, что показывает термометр в самой толстой части. Результат сравнит его с целью для этой части туши из атласа.
Цель для этой части 85°C+ · До полной готовности
Введите число, чтобы увидеть результат.
Цели — учебные отметки атласа, а не сертификат пищевой безопасности. Для птицы, фарша и уязвимых гостей следуйте более строгому местному правилу.
Список для чтения
Отмечайте пункт, когда сможете объяснить его своими словами. Отметки хранятся только на этом устройстве.
Готово: 0 из 4
Все пункты пройдены. Дальше: Открыть инструмент
Ключевая цифра
Затем прочитайте Ключевая цифра: Тушёная лопатка, Запечённая рулька передняя, Копчёная лопатка. Инструмент показывает цифру и не обещает, что цифра застынет.
Зачем этот поиск
Нижняя половина передней ноги, под собственно лопаточной частью. Мясо здесь постнее и жилистее, чем в шее, зато шкура толстая и, если дать ей как следует подсохнуть, запекается в хрустящую корочку. Это традиционный отруб для варёного и прессованного мяса — от домашнего рулета и отварной свинины до азиатских прессованных свиных блюд. Люди ищут это до того, как открыть Лопатка. Страница нужна, чтобы поиск попал в инструмент, а не в скопированный очерк.
Предел
Температуры и соответствие готовке — ориентиры атласа, а не сертификат конкретной упаковки. Отметьте и Ключевая цифра: Тушёная лопатка, Запечённая рулька передняя, Копчёная лопатка.
Температуры и соответствие готовке — ориентиры атласа, а не сертификат конкретной упаковки.
Вопросы
- Что делать с «Ключевая цифра»?
- Новое табло не нужно. Для Лопатка начните с Ключевая цифра (Шкура должна быть гладкой и сухой на ощупь. Липкая, влажная шкурка запарится, а не подрумянится.), затем прочитайте Ключевая цифра (Тушёная лопатка, Запечённая рулька передняя, Копчёная лопатка).
- Эта страница ранжирует людей или страны?
- Температуры и соответствие готовке — ориентиры атласа, а не сертификат конкретной упаковки.
- Где уже существующий инструмент?
- Используйте две ссылки ниже: запись Лопатка и уже опубликованный инструмент. Цифра, которую берёте с собой: Шкура должна быть гладкой и сухой на ощупь. Липкая, влажная шкурка запарится, а не подрумянится..
Открыть тему: Лопатка · Открыть инструмент
🔎 Шея и лопатка: прочитайте «До полной готовности» до решения · 🛑 Шея и лопатка: чего «Тушение 88» не решает · 🛠 Рибай: используйте «Ключевая цифра» в инструменте · 📍 Рибай: местный факт в «Ключевая цифра» · 🔎 Стриплойн: прочитайте «От медиум рэр до медиум» до решения · 🛑 Стриплойн: чего «Стейк 90» не решает · Проверки решения