Задняя нога — самый крупный кусок на свинье и тот, вокруг которого выстроена вся индустрия вяления. Свежий окорок постный и мягкий по вкусу; просоленный и провяленный год и дольше, он превращается в хамон, прошутто или наш сыровяленый окорок — разница только в том, по какую сторону границы стоит подвал. На месте Окорок обсуждают через Ключевая цифра: Запечённый окорок, Буженина, Эскалопы из окорока.
Запечённый окорок, Буженина, Эскалопы из окорока Это местный факт о Окорок, полезный до инструмента, а не бронь и не медицинское или рыночное предписание.
Введите, что показывает термометр в самой толстой части. Результат сравнит его с целью для этой части туши из атласа.
Цель для этой части 63°C · Отдых 5 мин
Введите число, чтобы увидеть результат.
Цели — учебные отметки атласа, а не сертификат пищевой безопасности. Для птицы, фарша и уязвимых гостей следуйте более строгому местному правилу.
Отмечайте пункт, когда сможете объяснить его своими словами. Отметки хранятся только на этом устройстве.
Готово: 0 из 4
Все пункты пройдены. Дальше: Открыть инструмент
Местная формулировка — Ключевая цифра. Приложенный факт — Запечённый окорок, Буженина, Эскалопы из окорока. Задняя нога — самый крупный кусок на свинье и тот, вокруг которого выстроена вся индустрия вяления. Свежий окорок постный и мягкий по вкусу; просоленный и провяленный год и дольше, он превращается в хамон, прошутто или наш сыровяленый окорок — разница только в том, по какую сторону границы стоит подвал.
Соседний факт — Ключевая цифра: Запечённый окорок, Буженина, Эскалопы из окорока. Имена плохо пересекают границы, поэтому атлас хранит оба.
На странице темы полная запись. Эта проверка, 4 из 4, оставляет только факт, который вы ввели бы в поиск.
Температуры и соответствие готовке — ориентиры атласа, а не сертификат конкретной упаковки. Ключевая цифра: Запечённый окорок, Буженина, Эскалопы из окорока.
Температуры и соответствие готовке — ориентиры атласа, а не сертификат конкретной упаковки.
Открыть тему: Окорок · Открыть инструмент
🔎 Шея и лопатка: прочитайте «До полной готовности» до решения · 🛑 Шея и лопатка: чего «Тушение 88» не решает · 🛠 Рибай: используйте «Ключевая цифра» в инструменте · 📍 Рибай: местный факт в «Ключевая цифра» · 🔎 Стриплойн: прочитайте «От медиум рэр до медиум» до решения · 🛑 Стриплойн: чего «Стейк 90» не решает · Проверки решения