O maior assado: mais magro que o ombro, com fatia mais limpa no ponto médio. Com osso para sabor, borboleta sem osso para a grelha. É a peça central de Páscoa e Eid em grande parte do mundo. Localmente, Perna discute-se através de Número-chave: Perna assada, Perna aberta na grelha, Fatias de gyro.
Perna assada, Perna aberta na grelha, Fatias de gyro É um facto local sobre Perna, útil antes da ferramenta, não uma reserva nem uma ordem médica ou de mercado.
Digite o que o termômetro mostra na parte mais grossa. O resultado compara com a meta deste corte no atlas.
Meta deste corte 58–62°C · Descanse 15 min
Digite um número para ver onde ele cai.
As metas são marcas didáticas do atlas, não um certificado de segurança alimentar. Para aves, carne moída e convidados vulneráveis, siga a regra local mais rígida.
Marque um ponto quando conseguir explicá-lo com suas palavras. As marcas ficam neste dispositivo.
0 de 4 pontos feitos
Todos os pontos feitos. Próximo: Abrir a ferramenta
A formulação local é Número-chave. O facto que a acompanha é Perna assada, Perna aberta na grelha, Fatias de gyro. O maior assado: mais magro que o ombro, com fatia mais limpa no ponto médio. Com osso para sabor, borboleta sem osso para a grelha. É a peça central de Páscoa e Eid em grande parte do mundo.
Um facto vizinho é Número-chave: Perna assada, Perna aberta na grelha, Fatias de gyro. Os nomes viajam mal; por isso o atlas guarda os dois.
A página do tema traz a entrada completa. Esta verificação, a 4 de 4, só guarda o facto que escreveria na pesquisa.
Temperaturas e encaixes de cozedura são metas do atlas, não um certificado de inspeção de uma embalagem. Número-chave: Perna assada, Perna aberta na grelha, Fatias de gyro.
Temperaturas e encaixes de cozedura são metas do atlas, não um certificado de inspeção de uma embalagem.
Abrir o tema: Perna · Abrir a ferramenta
🔎 Acém: leia «Cozinhe até o fim» antes de decidir · 🛑 Acém: o que «Carne de panela 88» não decide · 🛠 Bife Ancho: use «Número-chave» na ferramenta · 📍 Bife Ancho: o facto local em «Número-chave» · 🔎 Contrafilé: leia «Ao ponto para mal ou ao ponto» antes de decidir · 🛑 Contrafilé: o que «Bife na chapa 90» não decide · Verificações