Lanche de rua
MXN 15–35Taco de rua típico dos anos 2020 – não uma citação ao vivo.
A culinária mexicana tem um meio amplo: um lanche de rua perto de MXN 15–35 e um menu degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
MXN 60–120Comida corrida, década de 2020.
Jantar casual
MXN 180–350Compartilhamento de Taquería.
Sair à noite
MXN 500–900Restaurante CDMX mais agradável.
Jantares finos
MXN 1.200–3.500+Modernas salas de degustação mexicana.
Regiões
Metrô da Cidade do México
Uma cozinha regional de culinária mexicana centrada na Cidade do México e no Taco.
Mesa de Oaxaca
Uma cozinha regional de culinária mexicana centrada em Oaxaca e Mole.
Mesa Puebla
Uma cozinha regional de culinária mexicana centrada em Puebla e Tamale.
Mesa de Guadalajara
Uma cozinha regional de culinária mexicana centrada em Guadalajara e Pozole.
Mesa Mérida
Uma cozinha regional de culinária mexicana centrada em Mérida e Guacamole.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária mexicana.
Números de mercado
88 / 100Especiaria Atlas
92 / 100Rua AtlasComida
MXN 15–35Lanche típico
Cozinha mexicanaNome nativo
Cozinheiros
Bancas de rua/mercado
Cozinha mexicana pública.
Restaurantes familiares
A sala do dia a dia.
Cozinhas domésticas
A culinária majoritária.
Mercearias/exportadores
A despensa da diáspora.
Padarias ou barracas
especialistas em tortilha de milho.
Vendedores noturnos
Fabricantes fora do expediente.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
Continuar a explorar
Mais em Américas
🍔
Culinária americana
A mesa mais acessível do atlas: churrasco, ovos de lanchonete e uma culinária feita de regiões e imigrantes.
Geral 68 🥩Culinária brasileira
Feijão, farofa e feijoada de sábado: churrasco, açaí de rua e mapa afro-luso-indígena.
Geral 63 🍋Culinária peruana
Mapa de pimenta, limão e batata: ceviche, aji e a mesa andino-pacífica que os chefs tornaram famosos.
Geral 69 🥩Culinária argentina
Carne, fogo e relógio de doce de leite: churrasco, empanadas e mesa de imigrante ítalo-espanhol.
Geral 55 🌶️Culinária jamaicana
Pimenta da Jamaica, gorro escocês e relógio idiota: ackee, curry de cabra e mesa caribenha com fogo alto.
Geral 65