Theodor Escherich beschrieb 1885 Bacterium coli commune aus dem Stuhl von Säuglingen. Die Gattung erhielt später seinen Namen. Shiga-Toxin produzierender E. coli O157:H7 wurde mit Ausbrüchen im Jahr 1982 und dem Jack-in-the-Box-Hamburger-Cluster von 1993 in Verbindung gebracht.
Der Laborstamm K-12, der 1922 isoliert und über Jahrzehnte domestiziert wurde, ist die Grundlage für einen Großteil der Molekularbiologie – Geschichte, kein Küchenkoffer. Ein mit europäischen Sprossen verbundener Ausbruch einer ungewöhnlichen EHEC/EAEC-Hybride zeigte, wie Nahrungsnetzwerke seltene Pathotypen übertragen.
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Theodor Escherich beschrieb 1885 Bacterium coli commune aus dem Stuhl von Säuglingen. Die Gattung erhielt später seinen Namen. Shiga-Toxin produzierender E. coli O157:H7 wurde mit Ausbrüchen im Jahr 1982 und dem Jack-in-the-Box-Hamburger-Cluster von 1993 in Verbindung gebracht.
Der Laborstamm K-12, der 1922 isoliert und über Jahrzehnte domestiziert wurde, ist die Grundlage für einen Großteil der Molekularbiologie – Geschichte, kein Küchenkoffer. Ein mit europäischen Sprossen verbundener Ausbruch einer ungewöhnlichen EHEC/EAEC-Hybride zeigte, wie Nahrungsnetzwerke seltene Pathotypen übertragen.
Escherichia coli ist zunächst ein Darmnachbar. Einige Pathotypen – darunter STEC – machen einen Ausfall einer Küche oder eines Bauernhofs zu einer Schlagzeile für die öffentliche Gesundheit. Escherich benannte den Organismus 1885 nach dem Stuhlgang von Säuglingen. Ein Jahrhundert später wurde er in verschiedenen Aufzeichnungen sowohl zum Laborarbeitstier als auch zum lebensmittelbedingten Bösewicht.
Das Lebensmittelsicherheitsgesetz nach 1993 veränderte die Art und Weise, wie Hackfleisch in den Vereinigten Staaten beobachtet wird. Andere Länder haben ihre eigenen Lehren aus dem Ausbruch. Im Dickdarm nutzen fakultative Anaerobier wie E. coli übrig gebliebenen Sauerstoff und einfache Nahrungsmittel. Das ist gewöhnliche Ökologie.
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