羊胸，60度

把羊胸做成煎烤时中心放60度。上桌叫羊胸肉糜酱。第3种读法先看厚度再定火。 羊的肚腩：脂瘦分层，适合填馅、卷捆、慢烤至脆。有的市场低估它，有的地方视其为核心。脂熔得干净时，丰腴不输五花，价格却更低。 同一部位第3次读法再看厚度和60度。 60度的羊胸只记「煎烤」和数60。不写成排名、预约或诊断。 肉的文章先写部位和火候，再写味道。羊胸在60度按「煎烤」来做，数是60。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。 同一部位常有两层：摊上的用途，和家里今晚的火候。羊胸的「煎烤」要标明是哪一层。把餐厅菜单的形容词抄进备忘，这一层就不再能对温度。

60度的羊胸只记「煎烤」和数60。不写成排名、预约或诊断。 肉的文章先写部位和火候，再写味道。羊胸在60度按「煎烤」来做，数是60。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。 同一部位常有两层：摊上的用途，和家里今晚的火候。羊胸的「煎烤」要标明是哪一层。把餐厅菜单的形容词抄进备忘，这一层就不再能对温度。 把羊胸做成煎烤时中心放60度。上桌叫羊胸肉糜酱。第3种读法先看厚度再定火。 价格在另一块牌子上。60在备忘的第一行。 60度的羊胸只记「煎烤」和数60。不写成排名、预约或诊断。 60 肉的文章先写部位和火候，再写味道。羊胸在60度按「煎烤」来做，数是60。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。

60度的羊胸只记「煎烤」和数60。不写成排名、预约或诊断。 肉的文章先写部位和火候，再写味道。羊胸在60度按「煎烤」来做，数是60。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。 同一部位常有两层：摊上的用途，和家里今晚的火候。羊胸的「煎烤」要标明是哪一层。把餐厅菜单的形容词抄进备忘，这一层就不再能对温度。 把羊胸做成煎烤时中心放60度。上桌叫羊胸肉糜酱。第3种读法先看厚度再定火。 价格在另一块牌子上。60在备忘的第一行。 60度的羊胸只记「煎烤」和数60。不写成排名、预约或诊断。 60 肉的文章先写部位和火候，再写味道。羊胸在60度按「煎烤」来做，数是60。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。