赤身，95度 · 169

脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。 肉的文章先写部位和火候，再写味道。赤身在95度按「正文里的一行」来做，数是95。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。 同一部位常有两层：摊上的用途，和家里今晚的火候。赤身的「正文里的一行」要标明是哪一层。把餐厅菜单的形容词抄进备忘，这一层就不再能对温度。脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。

同一部位常有两层：摊上的用途，和家里今晚的火候。赤身的「正文里的一行」要标明是哪一层。把餐厅菜单的形容词抄进备忘，这一层就不再能对温度。脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。 菜市场肉案的牌子先写用途，不先写价格。客人说煮还是烤，摊主再问厚度。赤身在95度的火候记成「正文里的一行」，一起看的数是95。这个数是锅里的温度或时间，不是电视上的星。节前的备忘把这三样写在第一行。脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。

菜市场肉案的牌子先写用途，不先写价格。客人说煮还是烤，摊主再问厚度。赤身在95度的火候记成「正文里的一行」，一起看的数是95。这个数是锅里的温度或时间，不是电视上的星。节前的备忘把这三样写在第一行。脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。 肉的文章先写部位和火候，再写味道。赤身在95度按「正文里的一行」来做，数是95。厚度、锅和时间要在同一段里。价格和星级不进这一段。中国的读者常在菜市场、节前备忘和家里的冰箱贴上遇见它，三处都先问煮还是烤。这一页不给部位排名，也不代替食品安全判断。脂肪少的红色瘦肉，金枪鱼自身的鲜味和那一点淡淡的酸香在这里最清楚。它是寿司的底子，也是做酱油渍（漬け）最经典的那块。