鱼下巴, 炖鱼头颈, 60度

把鱼下巴做成「炖鱼头颈」时中心是60度。刻度记为60度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 鳃盖后面那块楔形的肉。一整条金枪鱼只出两块，稀罕就稀罕在这儿——脂肪厚实，带皮那一面一遇火就烤得酥香。 在肉店打开鱼下巴时，纸条的第一格是60度，下一格是60，「炖鱼头颈」写在旁边。 温度计做完后，只再看一次鱼下巴的60度，把60留在纸条上。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是鱼下巴、60度、60、「炖鱼头颈」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。

本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 顺序是鱼下巴、60度、60、「炖鱼头颈」。 温度计做完后，只再看一次鱼下巴的60度，把60留在纸条上。 在肉店把炖鱼头颈和60对齐之后，再盖上鱼下巴的60度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 把鱼下巴做成「炖鱼头颈」时中心是60度。刻度记为60度。 不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 再打开60度的鱼下巴时，把60放在炖鱼头颈旁边。不排成名次。 建议只有一条。把鱼下巴的60度和60写进本周纸条的下一格。

不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 看纸条上的中心温度和温度计的刻度是否一致，颜色先变了也不要在那个刻度之前关火。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 在肉店把炖鱼头颈和60对齐之后，再盖上鱼下巴的60度。 把鱼下巴做成「炖鱼头颈」时中心是60度。刻度记为60度。 在肉店打开鱼下巴时，纸条的第一格是60度，下一格是60，「炖鱼头颈」写在旁边。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是鱼下巴、60度、60、「炖鱼头颈」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 建议只有一条。把鱼下巴的60度和60写进本周纸条的下一格。