猪颈肉, 意式脸肉意面, 80度

把猪颈肉做成「意式脸肉意面」时中心是80度。刻度记为80度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 在肉店打开猪颈肉时，纸条的第一格是80度，下一格是80，「意式脸肉意面」写在旁边。 温度计做完后，只再看一次猪颈肉的80度，把80留在纸条上。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是猪颈肉、80度、80、「意式脸肉意面」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 猪颈肉的记录是80度，数是80，条目是意式脸肉意面。本周只把这一条留在纸条上。

本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。 顺序是猪颈肉、80度、80、「意式脸肉意面」。 温度计做完后，只再看一次猪颈肉的80度，把80留在纸条上。 在肉店把意式脸肉意面和80对齐之后，再盖上猪颈肉的80度。 付钱之前看一眼包装上的部位和纸条上的部位是否一致。 把猪颈肉做成「意式脸肉意面」时中心是80度。刻度记为80度。 不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 再打开80度的猪颈肉时，把80放在意式脸肉意面旁边。不排成名次。 建议只有一条。把猪颈肉的80度和80写进本周纸条的下一格。

不要只看肉色就说熟了，也不要把温度读成等级分数。 看纸条上的中心温度和温度计的刻度是否一致，颜色先变了也不要在那个刻度之前关火。 筋膜裂开很大的一块，不要写成短时间煎，把纸条改成久煮。 在肉店把意式脸肉意面和80对齐之后，再盖上猪颈肉的80度。 把猪颈肉做成「意式脸肉意面」时中心是80度。刻度记为80度。 在肉店打开猪颈肉时，纸条的第一格是80度，下一格是80，「意式脸肉意面」写在旁边。 本周进肉店之前，在购物纸条最上面写下部位、做法和中心温度，回家后让温度计指到那个数再收火。 顺序是猪颈肉、80度、80、「意式脸肉意面」。 筋粗就在同一温度上多给时间，薄片和整块不要用同一段时间来量。