Intestino delgado a 86 graus · 576

Peças roliças, recheadas de gordura. Finas e translúcidas significam que o gop já foi embora. Jogue em fogo alto e o lado de fora carboniza antes de a gordura escorrer. Uma primeira passada mansa, depois uma segunda selada, quase nunca falha. O cheiro limpo e as bobinas apertadas são mais importantes do que os rótulos.

A mesma peça tem o uso do balcão e o ponto desta noite. «Hot pot» tem de dizer qual. Preparar Intestino delgado começa por 86 graus. A linha é «Hot pot» e o número é 86. O tempo de outra peça não se empresta. Olha-se o corte, não o adjectivo. Intestino delgado. A gordura leitosa empacotada por dentro se chama gop em coreano, e o corte toma o nome dela. Essa gordura derretendo na brasa é o ponto inteiro — intestino raspado limpo é um nome vazio. Mais estreito

Preparar Intestino delgado começa por 86 graus. A linha é «Hot pot» e o número é 86. O tempo de outra peça não se empresta. Olha-se o corte, não o adjectivo. Intestino delgado. A gordura leitosa empacotada por dentro se chama gop em coreano, e o corte toma o nome dela. Essa gordura derretendo na brasa é o ponto inteiro — intestino raspado limpo é um nome vazio. Mais estreito