Gros intestin à 68 degrés

Le problème est une paroi grasse épaisse – demandez des morceaux bien nettoyés. Gros intestin. À la place du gop laiteux de l'intestin grêle, il porte une feuille de gras épaisse que le boucher replie vers l'intérieur, si bien que l'huile continue de fondre tout le temps de la cuisson. Les 100 g les plus gras de cet atlas — quelques morceaux font une portion.

Gras replié régulièrement vers l'intérieur. Une bosse d'un côté carbonisera pendant que le reste reste pâle. Le même morceau a l’usage de l’étal et la cuisson de ce soir. « Au wok » doit dire lequel. Préparer Gros intestin commence par 68 degrés. La ligne est « Au wok » et le nombre est 68. Le temps d’un autre morceau ne se prête pas. On regarde la coupe, pas l’adjectif. Mangez-le avant que le gras fonde et il devient lourd. Continuez jusqu'à ce que la surface dore et se rétracte.

Préparer Gros intestin commence par 68 degrés. La ligne est « Au wok » et le nombre est 68. Le temps d’un autre morceau ne se prête pas. On regarde la coupe, pas l’adjectif. Mangez-le avant que le gras fonde et il devient lourd. Continuez jusqu'à ce que la surface dore et se rétracte.