Lende bei 78 Grad
An der Metzgerei sagt die Tafel zuerst schmoren oder braten. Lende bei 78 Grad heißt «Anbraten in der Pfanne», die Begleitzahl ist 78. Diese Zahl ist Temperatur oder Zeit, kein Stern. Die Notiz vor dem Fest setzt diese drei Dinge in die erste Zeile. Der Preis steht auf einer anderen Tafel. Premium-Einzelhandelsstück — Farbe hellrosa-rot, nicht braun an den Rändern.
Ein wenig Fett am Rand soll bleiben; völlig freigeschnittene Lendenkoteletts trocknen aus. Koteletts sind im Handumdrehen übergar — hart anbraten und abseits der Hitze ruhen lassen. Die T-Bone-Region des Schafs: ein zartes Auge mit kleinerem Filet darunter. Koteletts grillen in Minuten; ein Sattel (gepaarte Lenden) brät als Mittelstück. Magerer als das Rack, braucht also aufmerksames Timing.
Dasselbe Stück hat den Gebrauch an der Theke und die Garstufe von heute Abend. «Anbraten in der Pfanne» muss sagen, welche. An der Metzgerei sagt die Tafel zuerst schmoren oder braten. Lende bei 78 Grad heißt «Anbraten in der Pfanne», die Begleitzahl ist 78. Diese Zahl ist Temperatur oder Zeit, kein Stern. Die Notiz vor dem Fest setzt diese drei Dinge in die erste Zeile. Der Preis steht auf einer anderen Tafel. Premium-Einzelhandelsstück — Farbe hellrosa-rot, nicht braun an den Rändern.
An der Metzgerei sagt die Tafel zuerst schmoren oder braten. Lende bei 78 Grad heißt «Anbraten in der Pfanne», die Begleitzahl ist 78. Diese Zahl ist Temperatur oder Zeit, kein Stern. Die Notiz vor dem Fest setzt diese drei Dinge in die erste Zeile. Der Preis steht auf einer anderen Tafel. Premium-Einzelhandelsstück — Farbe hellrosa-rot, nicht braun an den Rändern.
Lende bei 78 Grad braucht «Anbraten in der Pfanne» und 78. Das Stück wird über Schnitt und Garstufe geschrieben. Lende im Jahr 78 Grad folgt «Anbraten in der Pfanne», Zahl 78. Dicke, Topf und Zeit gehören zusammen. In Deutschland findet man es an der Theke, auf dem Festzettel und am Kühlschrank. Diese Seite reiht keine Stücke.78 Grad
Zahlen, die bleiben
- Garstufe
- 78 Grad
- Begleitzahl
- 78
- Stück
- Lende
- Zeile der Küche
- Anbraten in der Pfanne