중식 — 16의 신세계 고추

中餐는 기장과 쌀 문명, 콩 발효 및 도시에 식량을 공급할 수 있는 냄비에서 성장했습니다. 해외의 '중국 음식'은 8대 전통 지도가 아닌 대부분 광둥식, 이후에는 사천식입니다. 이 아틀라스에서 중국 요리는 향신료 62에 위치합니다. 북경오리와 딤섬은 단일 열량보다 더 좋은 범위를 보여줍니다. 집 식탁은 밥이나 국수, 채소, 단백질, 수프입니다. 단 하나의 "메인" 접시가 아닙니다. 는 지엔빙, 꼬치, 야식 국수입니다. 연회 중국은 생선과 의식입니다. 워커이 주변의 찬거리와 딤섬 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다.

레스토랑 중화 요리는 하나의 등록입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다. 중국 요리는 광둥식 딤섬과 웍헤이, 사천식 말라, 장쑤성 단맛, 북부 밀 만두, 이슬람-중국식 손으로 뽑은 국수 등 지역 체계로 이루어져 있습니다. 간장, 두반장, 흑초가 베이스 노트다. 세계를 가르친 해외메뉴 - 쵸장군, 찹수이, 포춘쿠키 - 그야말로 디아스포라 요리다. 청두 전골이나 차오저우 굴 오믈렛과 혼동해서는 안 됩니다. "8대" 목록(쓰촨성, 광둥성, 산둥성, 장쑤성 및 기타 지역)은 교과서입니다. 살아있는 지도에는 신장 양고기, 윈난 곰팡이, 동북 신 양배추 스튜가 포함되어 있습니다.

남쪽의 쌀과 북쪽의 밀은 여전히 ​​점심이 그릇인지 만두인지 예측합니다. 간장, 두치, 후루, 겨자절임, 피현 두반장 등을 발효시킨 것입니다. 여기서 Msg는 소문이 아닌 이름 붙은 맛입니다. 차는 식사 파트너이자 별도의 공예품입니다. 와 의 식초는 와인처럼 행동합니다. 게으른 수잔스, 공용 접시와 개인 밥그릇. 뼈와 껍질은 테이블 위에 남아 있습니다. 밥을 조금 남기는 것은 예의가 아닌 낭비로 읽힐 수 있습니다. Yum cha는 주말 사교 형식입니다. 카트 또는 티켓, 차 주전자, har gow 및 siu mai를 문법으로 사용합니다.