1. Jh.
Römisches Großbritannien
Wein und Brot auf einem keltischen Topf.
Die britische Küche kam nicht als einziges nationales Gericht auf den Markt. Seine ältere Struktur ist in Fish and Chips, Sonntagsbraten und den regionalen Küchen sichtbar, die immer noch anderer Meinung sind.
Hof, Dorf und Straße kochten auf unterschiedlichen Takten. Der folgende Zehn-Punkte-Zeitplan behält diese Uhren im Blick, anstatt sie zu einer Markengeschichte zu verflachen.
Wo es begann
vormodern bis modernVereinigtes Königreich
Die britische Küche (British Food) entstand aus Käse/Bier/Gurke und Kartoffeln/Brot. Fish and Chips ist die Postkarte, nicht die ganze Karte.
Zeitlinie
1. Jh.Römisches Großbritannien
Wein und Brot auf einem keltischen Topf.
16. Jh.Zucker- und Gewürzelite
Gerichtsbonbons; Bauernbrot und Suppe.
18. Jh.Roastbeef-Ruhm
Eine gedruckte nationale Fleischidentität.
1860er JahreFisch und Chips
Industrielles Braten für Mühlenstädte.
19. Jh.Raj Speisekammer
Curry betritt Verein und Heim als „Indianer“.
1950er JahreEnde der Nachkriegsration
Zucker- und Fleischrückgabe; Cafés wieder aufgebaut.
1960er–70er JahreCurryhaus
Bangladeschische Restaurants schreiben eine britische Speisekarte.
1990er JahreGastropub
Pub-Essen gibt vor, saisonal und lokal zu sein.
2001Nationaler GM-Anspruch
Ein Außenminister scherzt, Chicken Tikka Masala sei ein Nationalgericht.
2010er JahreLiefer-Apps
Essen zum Mitnehmen wird zum Standardangebot unter der Woche.
Epochen
18. Jh.
Roastbeef-Ruhm
Eine gedruckte nationale Fleischidentität.
19. Jh.
Raj Speisekammer
Curry betritt Verein und Heim als „Indianer“.
1960er–70er Jahre
Curryhaus
Bangladeschische Restaurants schreiben eine britische Speisekarte.
2001
Nationaler GM-Anspruch
Ein Außenminister scherzt, Chicken Tikka Masala sei ein Nationalgericht.
Meilensteine
Zucker- und Gewürzelite
16. Jh.Gerichtsbonbons; Bauernbrot und Suppe.
Raj Speisekammer
19. Jh.Curry betritt Verein und Heim als „Indianer“.
Nationaler GM-Anspruch
2001Ein Außenminister scherzt, Chicken Tikka Masala sei ein Nationalgericht.
Eine Geschichte der britischen Küche, die im Flughafenrestaurant beginnt, wird die Gärung, die Märkte und die Arbeit vermissen lassen, die den Tisch tatsächlich zusammengestellt haben.
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