Die iranische Küche variiert je nach Tal, Küste und Hauptstadt. Teheran ist ein Knotenpunkt, nicht die ganze Karte.
Die Messgeräte behandeln Hitze, Gärung, Straßendichte und gemeinsame Nutzung als die Achsen, die die Mahlzeiten tatsächlich organisieren.
Systeme
Teheraner U-Bahn
Eine regionale Küche der iranischen Küche mit Schwerpunkt auf Teheran und Ghormeh Sabzi.
Isfahan-Tisch
Eine regionale Küche der iranischen Küche mit Schwerpunkt auf Isfahan- und Chelow-Kabab.
Shiraz-Tisch
Eine regionale Küche der iranischen Küche mit Schwerpunkt auf Shiraz und Fesenjan.
Tabriz-Tisch
Eine regionale Küche der iranischen Küche mit Schwerpunkt auf Täbris und Tahdig.
Mashhad-Tisch
Eine regionale Küche der iranischen Küche mit Schwerpunkt auf Mashhad und Ash Reshteh.
Region 5
Eine weitere regionale Küche der iranischen Küche.
Relative Messer
Hotspots
Teheran
Ein Hotspot für Ghormeh Sabzi und die lokale Speisekammer der iranischen Küche.
Isfahan
Ein Hotspot für Ghormeh Sabzi und die lokale Speisekammer der iranischen Küche.
Shiraz
Ein Hotspot für Ghormeh Sabzi und die lokale Speisekammer der iranischen Küche.
Täbris
Ein Hotspot für Ghormeh Sabzi und die lokale Speisekammer der iranischen Küche.
Maschhad
Ein Hotspot für Ghormeh Sabzi und die lokale Speisekammer der iranischen Küche.
Materialien
Joghurt / Gurken / getrocknete Limetten
Der herzhafte Bass.
Reis / Brot
Die Mehlstärke.
Ghormeh Sabzi-Heftklammern
Die Ikonen-Speisekammer.
Marktprodukte
Das tägliche Gemüse und Protein.
Der regionale Stolz auf diese Küche wird durch Ghormeh Sabzi und Chelow Kabab mehr zum Ausdruck gebracht als durch ein einziges offizielles Rezept.
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