Argentinische Küche · Rindfleisch, Feuer und eine Dulce de Leche-Uhr: Asado, Empanadas und ein italienisch-spanischer Einwanderertisch.
Dunklere Zellen bedeuten einen hoeheren Wert auf dieser Kennzahl.
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Die argentinische Küche (Cocina argentina) entstand aus Wein / Chimichurri / Käse und Brot / Nudeln / Kartoffeln. Asado ist die Postkarte, nicht die ganze Karte.
Die argentinische Küche steht in diesem Atlas auf Platz 30 der Gewürze. Asado und Empanada zeigen die Bandbreite besser als eine einzelne Hitzezahl.
Asado plus ein regionales Gericht – nicht nur das Export-Symbol.
Das Grill-Event und das Fleisch.
Buenos Aires, Mendoza und Córdoba kochen nicht das gleiche Abendessen. Regionale Eigensinnigkeit ist der Küche keine Fußnote.
Die heimische Speisekammer rund um Asado und die Arbeit hinter Empanada passen selten in eine Kiste zum Mitnehmen.
Die Gerichte, die die argentinische Küche ausmachen, sind diejenigen, die sowohl ein Marktkoch als auch eine heimische Küche wiedererkennen würden.
Die folgenden acht Unterschriften erläutern den Tisch einem Erstgast und einem Lebensmittelhändler, der den Gang bestückt.
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Sonntagsfeuer, viele Schnitte, Chimichurri – das nationale gesellschaftliche Essen.
Asado wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
Tamorlan · CC BY 3.0
Gebackenes oder frittiertes gefülltes Gebäck; Salta und Tucumán streiten über Gewürze.
Empanada wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
Unknown photographer Unknown photographer · CC BY 2.5 ar
Paniertes Schnitzel, ein italienisch-argentinischer Abend unter der Woche.
Milanesa wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
by felixion from Argentina · CC BY-SA 2.0
Gegrillter Provolone, eine Asado-Vorspeise.
Provoleta wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
Matías Repetto/GCBA · CC BY 2.5 ar
Mais-Fleisch-Eintopf zu Nationalfeiertagen.
Locro wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
audinou from Paris, France · CC BY 2.0
Milchkaramell aus jeder Speisekammer.
Dulce de leche wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
Süße Croissants der Café-Uhr.
Medialunas wird von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
Luiscardo · CC BY-SA 3.0
Ein italienischer Bitterstoff, der zu einer argentinischen Nacht wurde.
Fernet und Coke werden von Buenos Aires bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der argentinischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Wein / Chimichurri / Käse neben Brot / Nudeln / Kartoffeln.”
Werte sind relative 0–100-Marken in dieser Küche, nur zum Vergleich.
Gerichte ein- und ausschalten — Balken skalieren auf den Führenden Ihrer Auswahl.
Zählt Asado im Ausland immer noch zur argentinischen Küche, wenn die Speisekammer umgeschrieben wird?
Hauptstädte beanspruchen Empanada; Die Provinzen sind lautstark anderer Meinung.
Nixtamal, Chili und eine Street-Taco-Uhr: Mole, Salsa und einer der Spitzengewürze des Atlas.
Gesamt 78 🍔Der zugänglichste Tisch im Atlas: Barbecue, Speiseeier und eine Küche aus Regionen und Einwanderern.
Gesamt 68 🥩Bohnen, Farofa und eine Feijoada am Samstag: Churrasco, Straßen-Açaí und eine afrikanisch-portugiesisch-indigene Karte.
Gesamt 63 🍋Karte mit Chili, Limette und Kartoffeln: Ceviche, Aji und der Anden-Pazifik-Tisch, den Köche berühmt gemacht haben.
Gesamt 69 🌶️Piment, Scotch Bonnet und eine Jerk-Pit-Uhr: Ackee, Curry-Ziege und ein karibischer Tisch mit hoher Hitze.
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