餐桌从asado开始。
短句（altitude）是礼仪的门。
食物
- asado — asado是南美洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- ceviche — ceviche是南美洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- empanadas — empanadas是南美洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- aajiaco — aajiaco是南美洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- churrasco — churrasco是南美洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
礼节
- 问候 — altitude — Cusco acclimatise
- 圣地 — 遮住肩膀和膝盖；先读禁止拍照的标示，再写配文。
- 小费 — 小费习俗不同；看账单上是否已含服务费。
- 排队 — 插队不是省时，而是拍不回去的场面。
节日笔记
- Carnival (Rio) — Carnival (Rio)落在2月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Inti Raymi / Andean winter — Inti Raymi / Andean winter落在6月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Brazil spring — Brazil spring落在9月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Patagonia high summer — Patagonia high summer落在12月——交通与床位一起动。先锁日期。
短句
- altitude — altitude：Cusco acclimatise。时机胜过口音。
- Patagonia season — Patagonia season：Nov-Mar hiking。时机胜过口音。
- Amazon pulse — Amazon pulse：water levels。时机胜过口音。
- opposite season — opposite season：Dec-Feb summer。时机胜过口音。
文化是速度，不是清单。慢更准确。