餐桌从new wine开始。
短句（koyo）是礼仪的门。
食物
- new wine — new wine是秋季餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- matsutake — matsutake是秋季餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- truffle menus — truffle menus是秋季餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- songpyeon — songpyeon是秋季餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- roast squash — roast squash是秋季餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
礼节
- 问候 — koyo — Japanese autumn color
- 圣地 — 遮住肩膀和膝盖；先读禁止拍照的标示，再写配文。
- 小费 — 小费习俗不同；看账单上是否已含服务费。
- 排队 — 插队不是省时，而是拍不回去的场面。
节日笔记
- Oktoberfest window — Oktoberfest window落在9月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Chuseok travel — Chuseok travel落在10月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Diwali travel — Diwali travel落在10月——交通与床位一起动。先锁日期。
- US Thanksgiving — US Thanksgiving落在11月——交通与床位一起动。先锁日期。
短句
- koyo — koyo：Japanese autumn color。时机胜过口音。
- harvest — harvest：wine and rice。时机胜过口音。
- shoulder — shoulder：thinner crowds。时机胜过口音。
- early dark — early dark：shorter days。时机胜过口音。
文化是速度，不是清单。慢更准确。