餐桌从rice and noodle maps开始。
短句（monsoon）是礼仪的门。
食物
- rice and noodle maps — rice and noodle maps是亚洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- spice routes — spice routes是亚洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- tea cultures — tea cultures是亚洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- street grills — street grills是亚洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
- kaiseki to thali — kaiseki to thali是亚洲餐桌上的坐标。市场优先于游客菜单。
礼节
- 问候 — monsoon — seasonal rain belt
- 圣地 — 遮住肩膀和膝盖；先读禁止拍照的标示，再写配文。
- 小费 — 小费习俗不同；看账单上是否已含服务费。
- 排队 — 插队不是省时，而是拍不回去的场面。
节日笔记
- Lunar New Year belt — Lunar New Year belt落在1月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Songkran / water festivals — Songkran / water festivals落在4月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Obon and monsoon — Obon and monsoon落在7月——交通与床位一起动。先锁日期。
- Diwali and autumn travel — Diwali and autumn travel落在10月——交通与床位一起动。先锁日期。
短句
- monsoon — monsoon：seasonal rain belt。时机胜过口音。
- shoulder — shoulder：between rain and heat。时机胜过口音。
- e-visa — e-visa：online entry。时机胜过口音。
- night market — night market：evening food streets。时机胜过口音。
文化是速度，不是清单。慢更准确。