食卓はasadoから始まる。
短い句 altitude が礼儀の入口。
食
- asado — asadoは南アメリカの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- ceviche — cevicheは南アメリカの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- empanadas — empanadasは南アメリカの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- aajiaco — aajiacoは南アメリカの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- churrasco — churrascoは南アメリカの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
作法
- 挨拶 — altitude — Cusco acclimatise
- 聖地 — 肩と膝を覆い、撮影禁止をキャプションより先に読む。
- チップ — チップ慣習は国で違う。勘定にサービス料が既にあるかを読む。
- 列 — 列飛ばしは時短ではなく、やり直せない場面。
祭りのメモ
- Carnival (Rio) — 2月のCarnival (Rio) — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Inti Raymi / Andean winter — 6月のInti Raymi / Andean winter — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Brazil spring — 9月のBrazil spring — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Patagonia high summer — 12月のPatagonia high summer — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
短い言葉
- altitude — altitude: Cusco acclimatise。発音よりタイミング。
- Patagonia season — Patagonia season: Nov-Mar hiking。発音よりタイミング。
- Amazon pulse — Amazon pulse: water levels。発音よりタイミング。
- opposite season — opposite season: Dec-Feb summer。発音よりタイミング。
文化はチェックリストではなく速度。遅いほど正確。