食卓はfavaから始まる。
短い句 caldera が礼儀の入口。
食
- fava — favaはサントリーニの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- tomato keftedes — tomato keftedesはサントリーニの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- white eggplant — white eggplantはサントリーニの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- assyrtiko — assyrtikoはサントリーニの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- fresh fish — fresh fishはサントリーニの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
作法
- 挨拶 — caldera — cliff rim
- 聖地 — 肩と膝を覆い、撮影禁止をキャプションより先に読む。
- チップ — チップ慣習は国で違う。勘定にサービス料が既にあるかを読む。
- 列 — 列飛ばしは時短ではなく、やり直せない場面。
祭りのメモ
- Orthodox Easter if it lands late — 4月のOrthodox Easter if it lands late — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- shoulder open — 5月のshoulder open — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- cruise peak — 8月のcruise peak — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- harvest — 9月のharvest — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
短い言葉
- caldera — caldera: cliff rim。発音よりタイミング。
- tender — tender: cruise midday。発音よりタイミング。
- assyrtiko — assyrtiko: volcanic wine。発音よりタイミング。
- donkey path — donkey path: steep Oia walk。発音よりタイミング。
文化はチェックリストではなく速度。遅いほど正確。