食卓はtacos al pastorから始まる。
短い句 hola が礼儀の入口。
食
- tacos al pastor — tacos al pastorはメキシコの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- mole — moleはメキシコの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- ceviche — cevicheはメキシコの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- chilaquiles — chilaquilesはメキシコの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- mezcal — mezcalはメキシコの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
作法
- 挨拶 — hola — hello
- 聖地 — 肩と膝を覆い、撮影禁止をキャプションより先に読む。
- チップ — チップ慣習は国で違う。勘定にサービス料が既にあるかを読む。
- 列 — 列飛ばしは時短ではなく、やり直せない場面。
祭りのメモ
- Semana Santa — 3月のSemana Santa — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Cinco de Mayo travel myth vs local — 5月のCinco de Mayo travel myth vs local — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Day of the Dead — 11月のDay of the Dead — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- posadas / peak dry — 12月のposadas / peak dry — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
短い言葉
- hola — hola: hello。発音よりタイミング。
- propina — propina: tip。発音よりタイミング。
- sargassum — sargassum: Caribbean seaweed season。発音よりタイミング。
- altitude — altitude: CDMX acclimatise。発音よりタイミング。
文化はチェックリストではなく速度。遅いほど正確。