食卓はkaisekiから始まる。
短い句 okoshiyasu が礼儀の入口。
食
- kaiseki — kaisekiは京都の食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- yudofu — yudofuは京都の食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- matcha sweets — matcha sweetsは京都の食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- obanzai — obanzaiは京都の食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- ramen — ramenは京都の食卓座標。観光メニューより市場を優先。
作法
- 挨拶 — okoshiyasu — welcome (Kyoto)
- 聖地 — 肩と膝を覆い、撮影禁止をキャプションより先に読む。
- チップ — チップ慣習は国で違う。勘定にサービス料が既にあるかを読む。
- 列 — 列飛ばしは時短ではなく、やり直せない場面。
祭りのメモ
- Hanami — 3月のHanami — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Aoi Matsuri — 5月のAoi Matsuri — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Gion Matsuri — 7月のGion Matsuri — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Koyo — 11月のKoyo — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
短い言葉
- okoshiyasu — okoshiyasu: welcome (Kyoto)。発音よりタイミング。
- ryokan — ryokan: inn with kaiseki。発音よりタイミング。
- bus 100/101 — bus 100/101: tourist loop。発音よりタイミング。
- iccard — iccard: city buses too。発音よりタイミング。
文化はチェックリストではなく速度。遅いほど正確。