食卓はrice and noodle mapsから始まる。
短い句 monsoon が礼儀の入口。
食
- rice and noodle maps — rice and noodle mapsはアジアの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- spice routes — spice routesはアジアの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- tea cultures — tea culturesはアジアの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- street grills — street grillsはアジアの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
- kaiseki to thali — kaiseki to thaliはアジアの食卓座標。観光メニューより市場を優先。
作法
- 挨拶 — monsoon — seasonal rain belt
- 聖地 — 肩と膝を覆い、撮影禁止をキャプションより先に読む。
- チップ — チップ慣習は国で違う。勘定にサービス料が既にあるかを読む。
- 列 — 列飛ばしは時短ではなく、やり直せない場面。
祭りのメモ
- Lunar New Year belt — 1月のLunar New Year belt — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Songkran / water festivals — 4月のSongkran / water festivals — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Obon and monsoon — 7月のObon and monsoon — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
- Diwali and autumn travel — 10月のDiwali and autumn travel — 移動と宿が一緒に動く。日付を先に固定する。
短い言葉
- monsoon — monsoon: seasonal rain belt。発音よりタイミング。
- shoulder — shoulder: between rain and heat。発音よりタイミング。
- e-visa — e-visa: online entry。発音よりタイミング。
- night market — night market: evening food streets。発音よりタイミング。
文化はチェックリストではなく速度。遅いほど正確。