La mesa empieza en asado.
Una frase corta (altitude) es la puerta a la etiqueta.
Comida
- asado — asado es una coordenada en la mesa de Sudamérica. Prefiere mercados a menús turísticos.
- ceviche — ceviche es una coordenada en la mesa de Sudamérica. Prefiere mercados a menús turísticos.
- empanadas — empanadas es una coordenada en la mesa de Sudamérica. Prefiere mercados a menús turísticos.
- aajiaco — aajiaco es una coordenada en la mesa de Sudamérica. Prefiere mercados a menús turísticos.
- churrasco — churrasco es una coordenada en la mesa de Sudamérica. Prefiere mercados a menús turísticos.
Etiqueta
- Saludo — altitude — Cusco acclimatise
- Lugares sagrados — Cubre hombros y rodillas; lee los carteles de no foto antes del pie de foto.
- Propina — Las costumbres de propina difieren; lee si el servicio ya está en la cuenta.
- Colas — Saltarse una cola no ahorra tiempo; es una escena que no puedes desfilmar.
Notas de fiesta
- Carnival (Rio) — Carnival (Rio) cae en febrero: transporte y camas se mueven juntos. Cierra fechas primero.
- Inti Raymi / Andean winter — Inti Raymi / Andean winter cae en junio: transporte y camas se mueven juntos. Cierra fechas primero.
- Brazil spring — Brazil spring cae en septiembre: transporte y camas se mueven juntos. Cierra fechas primero.
- Patagonia high summer — Patagonia high summer cae en diciembre: transporte y camas se mueven juntos. Cierra fechas primero.
Frases
- altitude — altitude: Cusco acclimatise. El timing gana al acento.
- Patagonia season — Patagonia season: Nov-Mar hiking. El timing gana al acento.
- Amazon pulse — Amazon pulse: water levels. El timing gana al acento.
- opposite season — opposite season: Dec-Feb summer. El timing gana al acento.
La cultura es una velocidad, no una lista. Lento es más preciso.
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