房务管理
1–2房务管理训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
酒店与旅游管理课程是序列，不是购物清单。低年级建立共享词汇；中期引入方法；收尾要求一个可能公开失败的项目。
选修自由度因体系而异：有的锁定专业认证学时，有的允许宽辅修。下列是共同脊柱，不是每所大学的目录。
Core courses
餐饮管理
1–2餐饮管理训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
收益管理
1–2收益管理训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
活动管理
2–3活动管理训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
服务营销
2–3服务营销训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
酒店法
2–3酒店法训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
服务业人力
3–4服务业人力训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
实习
3–4实习训练酒店与旅游管理依赖的习惯——不是考试冷知识，而是后续工作室、实验室或临床可复用的技术。
Common tracks
酒店
酒店方向通常出现在基础之后，学生通过研讨、实验或工作室深化酒店与旅游管理内部的一类问题族。
餐饮
餐饮方向通常出现在基础之后，学生通过研讨、实验或工作室深化酒店与旅游管理内部的一类问题族。
会展
会展方向通常出现在基础之后，学生通过研讨、实验或工作室深化酒店与旅游管理内部的一类问题族。
旅游
旅游方向通常出现在基础之后，学生通过研讨、实验或工作室深化酒店与旅游管理内部的一类问题族。
Skill map
宾客补救92
运营排班86
收益感觉80
团队领导88
跨文化服务90
成本控制78
宾客补救
宾客补救在酒店与旅游管理项目中每周练习；百分比是本页技能间的相对强度，不是成绩。
运营排班
运营排班在酒店与旅游管理项目中每周练习；百分比是本页技能间的相对强度，不是成绩。
收益感觉
收益感觉在酒店与旅游管理项目中每周练习；百分比是本页技能间的相对强度，不是成绩。
团队领导
团队领导在酒店与旅游管理项目中每周练习；百分比是本页技能间的相对强度，不是成绩。
跨文化服务
跨文化服务在酒店与旅游管理项目中每周练习；百分比是本页技能间的相对强度，不是成绩。
成本控制
成本控制在酒店与旅游管理项目中每周练习；百分比是本页技能间的相对强度，不是成绩。
How you learn
讲座与阅读
大班框架，加上定义本周词汇的一手文本或习题。
实验 / 工作室 / 临床
有督导的练习：允许犯错，反馈要具体。
研讨课
小团体论证；沉默成本高，因为全组都看得到。
毕业设计 / 论文
公开综合——答辩、展览、临床作品集或工程原型。
把目录当作已练习技能的地图，而不是品牌承诺。批改严、反馈快的院系，通常比只宣传声望的院系教得更多。