グルマンのノートとアコードを読む。一本の瓶ではなく、材料・用量・文化の文法だ。
グルマンにおいて Chanel、Guerlain、Grasse、IFRA は比喩ではなく固有名である。
アコード
- Angel chocolate-patch — グルマンのアコード「Angel chocolate-patch」。花・木・樹脂を処方に束ねる。
- Praline iris — グルマンのアコード「Praline iris」。花・木・樹脂を処方に束ねる。
- Anise-apple candy — グルマンのアコード「Anise-apple candy」。花・木・樹脂を処方に束ねる。
- Almond poison — グルマンのアコード「Almond poison」。花・木・樹脂を処方に束ねる。
- Cotton-candy mist — グルマンのアコード「Cotton-candy mist」。花・木・樹脂を処方に束ねる。
素材
- Ethyl maltol — Ethyl maltolはグルマンの中核材料だ。Guerlain・Chanelの処方とIFRAが用量を分ける。
- パチョリ — パチョリはグルマンの中核材料だ。Guerlain・Chanelの処方とIFRAが用量を分ける。
- Cocoa accords — Cocoa accordsはグルマンの中核材料だ。Guerlain・Chanelの処方とIFRAが用量を分ける。
- Heliotropin — Heliotropinはグルマンの中核材料だ。Guerlain・Chanelの処方とIFRAが用量を分ける。
- クマリン — クマリンはグルマンの中核材料だ。Guerlain・Chanelの処方とIFRAが用量を分ける。
- Praline synths — Praline synthsはグルマンの中核材料だ。Guerlain・Chanelの処方とIFRAが用量を分ける。
グルマンのノートとアコードはここで一章を閉じる。残る六章と合わせて読むこと。