Ливанская кухня, сначала 20

Домашняя кладовая вокруг Меззе и рабочие, стоящие за Табуле, редко помещают коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан ливанской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.

المطبخ اللبناني — это местное название, используемое в этом атласе наряду с ливанской кухней. Ливанская кухня организована вокруг лабне/соленых огурцов/арака и питы/риса/булгура. Хумус и Табуле — это тарелки, которые большинство посетителей встречают в первую очередь. Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; Кладовая за лабне/маринованными огурцами/араком – вот что делает ее системой.

Ливанская кухня состоит из лабне/соленых огурцов/арака и питы/риса/булгура. В Бейруте сосредоточены рестораны; в провинциях хранятся старые горшки. Единое национальное меню за рубежом — это список лучших хитов. лабнех/маринованные огурцы/арак — это окунь. пита/рис/булгур – это еда.