Эфиопская кухня, сначала 80

Домашняя кладовая вокруг Инджеры и рабочие, стоящие за Инджерой, редко помещают коробку с едой на вынос. Являются ли ресторанные версии «аутентичными»? Ресторан Эфиопской кухни – это один регистр. Домашние горшки и рыночные прилавки — другие. Подлинность — это маркетинговое слово; техника нет.

የኢትዮጵያ ምግብ — это местное название, используемое в этом атласе наряду с эфиопской кухней. Эфиопская кухня организована вокруг инджера / нитер киббе / тедж и тефф инджера. Доро ват и Инджера — это тарелки, которые большинство посетителей встречают в первую очередь. Уличная и домашняя формы различаются. Значок экспорта настоящий; Кладовая за инджерой/нитер киббе/тедж – вот что делает ее системой.

Эфиопская кухня организована инжера/нитер киббе/тедж и тефф инджера. В Аддис-Абебе сосредоточены рестораны; в провинциях хранятся старые горшки. Единое национальное меню за рубежом — это список лучших хитов. инджера/нитер киббе/тедж — бас. тефф инджера – это еда. Местные жиры и соленые огурцы приносят больше пользы, чем хлопья чили, приготовленные в последнюю минуту.