Culinária malaia, Sultanato de Malaca, 1786

Antes de cozinhar Culinária malaia, escreve «Sultanato de Malaca», 1786 e o número 15 no papel da cozinha. Não escrevas a comida da rua e a panela de casa na mesma linha. Esta semana mede só a panela de casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. Uma refeição malaia é arroz ou macarrão com sambal. Mãos para pratos malaios; pauzinhos para macarrão de vendedor ambulante; garfo e colher em todos os lugares. Em despensa, abre Culinária malaia: papel mostra 1786, depois 15, e «Sultanato de Malaca» ao lado.

Esta semana, antes de acender o lume, tira da despensa o que o prato pede e escreve no papel o nome, o ano e o número do registo. Depois de comer, vê se o nome no papel coincide com o que sobra, e corrige a linha das compras se não. A ordem é Culinária malaia, 1786, 15 e «Sultanato de Malaca». Quando antes do lume acaba, olha só 1786 de Culinária malaia e deixa 15 em papel.

Não transformes estrelas ou uma foto em tempo de cozedura, nem fixes a quantidade pelo prato de um cartaz. Confirma se o frasco da despensa e o prato do papel coincidem, e não metas o prato de outro país na mesma casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. Alinha Sultanato de Malaca com 15 em despensa antes de fechar 1786 de Culinária malaia. Antes de cozinhar Culinária malaia, escreve «Sultanato de Malaca», 1786 e o número 15 no papel da cozinha.