Culinária libanesa, Mezze e grelha, 1990

Antes de cozinhar Culinária libanesa, escreve «Mezze e grelha», 1990 e o número 46 no papel da cozinha. Não escrevas a comida da rua e a panela de casa na mesma linha. Esta semana mede só a panela de casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. As panelas domésticas e as remessas da diáspora alimentam a mesa. Em despensa, abre Culinária libanesa: papel mostra 1990, depois 46, e «Mezze e grelha» ao lado.

Esta semana, antes de acender o lume, tira da despensa o que o prato pede e escreve no papel o nome, o ano e o número do registo. Depois de comer, vê se o nome no papel coincide com o que sobra, e corrige a linha das compras se não. A ordem é Culinária libanesa, 1990, 46 e «Mezze e grelha». Quando antes do lume acaba, olha só 1990 de Culinária libanesa e deixa 46 em papel.

Não transformes estrelas ou uma foto em tempo de cozedura, nem fixes a quantidade pelo prato de um cartaz. Confirma se o frasco da despensa e o prato do papel coincidem, e não metas o prato de outro país na mesma casa. Se estiver salgado, relê o nome e o número do papel antes de juntar água, e não passes a olho. Alinha Mezze e grelha com 46 em despensa antes de fechar 1990 de Culinária libanesa. Antes de cozinhar Culinária libanesa, escreve «Mezze e grelha», 1990 e o número 46 no papel da cozinha.