미국 요리 — 1980년대의 미식가 해안

미국 음식은 이 지도책에서 미국 요리 옆에 사용되는 지역 이름입니다. 미국 요리는 피클/핫소스/치즈와 밀/옥수수/감자를 중심으로 구성됩니다. 햄버거와 바비큐는 대부분의 손님들이 가장 먼저 접하는 접시입니다. 거리와 집의 형태는 다릅니다. 수출 상징은 실제입니다. 피클/핫소스/치즈 뒤에 있는 찬거리이 시스템을 만드는 것입니다. 뉴올리언스는 레스토랑에 집중되어 있습니다. 지방에서는 오래된 화분을 보관합니다. 지역 지방과 피클은 막바지 칠리 플레이크보다 더 많은 작업을 수행합니다. 햄버거는 여행한다; 뉴잉글랜드 클램 차우더의 홈 냄비는 이동 횟수가 적습니다.

매운 맛은 열뿐만이 아닙니다. 산과 발효는 동일한 역할을 합니다. 피클/핫소스/치즈는 병에 담긴 "미국 소스"보다 솔직하게 계절을 표현합니다. 햄버거에는 초보자가 놓칠 수 있는 정확한 씹힘이나 껍질이 있습니다. 뉴올리언스 지역의 음료는 무작위 와인 리스트보다 지방을 더 잘 재설정합니다. 가족 간: 이탈리아계 미국인 레드 소스는 이제 미국 요리의 일부입니다. 다이너와 햄버거의 작물은 여전히 ​​미국 요리의 달력을 정하고 있습니다. 이제 수출 수요로 인해 해당 농작물은 국내 테이블이 기억하는 것과는 다른 가격 시즌으로 이동합니다.

노점상 요리사와 시장 여성들은 여전히 ​​뉴올리언스에서 미국 요리의 대중적인 면모를 보이고 있습니다. 해외 주방에서는 새로운 도시에 집에서 냄비를 배우기 전에 햄버거를 말하도록 가르쳤습니다. 역효과는 현실입니다. 해외에서 발명된 달콤함과 크런치가 이제 "고향"으로 나타납니다. 미국 요리 전문점은 강남·홍대에 몰리고, 점심 세트와 저녁 코스가 가격대를 가른다. 이마트·홈플러스와 편의점 냉장칸의 버거·바베큐·다이너 제품이 가정 진입점이다. 배달의민족·요기요·쿠팡이츠에서 미국 요리는 야식·점심 카테고리로 묶이며, 포장 용기가 국물 요리를 재구성한다.