Spanische Küche · Olivenöl, Sofrito und eine Tapas-Uhr: Paella, Jamón und die Regionalkarte vom Baskenland bis Andalusien.
Die Gerichte, die die spanische Küche ausmachen, sind diejenigen, die sowohl ein Marktkoch als auch eine heimische Küche wiedererkennen würden.
Die folgenden acht Unterschriften erläutern den Tisch einem Erstgast und einem Lebensmittelhändler, der den Gang bestückt.
Jan Harenburg · CC BY-SA 4.0
Reis in der breiten Pfanne; Originalversionen sind keine Meeresfrüchte-Müllkippe.
Paella wird von Barcelona bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der spanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Kent Wang · CC BY-SA 2.0
Kartoffelomelett, ein Ehrlichkeitstest für Zuhause und in der Bar.
Tortilla española wird von Barcelona aus in Diaspora-Räumen als Referenzgericht der spanischen Küche zubereitet.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Juancarlos Casas Gutierrez · CC BY 2.0
Rohschinken aus Eichelmast, in dünne Scheiben geschnitten.
Jamón ibérico wird von Barcelona bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der spanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Haydn Blackey · CC BY-SA 2.0
Kalte Tomaten-Brot-Suppe des Südens.
Gazpacho wird von Barcelona aus in Diaspora-Räumen als Referenzgericht der spanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Krista · CC BY 2.0
Bratkartoffeln mit scharfer Soße – der Tapas-Botschafter.
Patatas Bravas wird von Barcelona aus in Diaspora-Räumen als Referenzgericht der spanischen Küche zubereitet.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Joy · CC BY 2.0
Frittierter Teig mit dicker Schokolade.
Churros werden von Barcelona bis in die Diaspora-Räume als Referenzgericht der spanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Freecat (José Antonio Gil Martínez) from Vigo , Galicia · CC BY 2.0
Oktopus mit Paprika und Öl.
Pulpo a feira wird von Barcelona aus in Diaspora-Räumen als Referenzgericht der spanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Popo le Chien · CC0
Zitruspudding mit gebranntem Zucker, Cousin der Crème Brûlée.
Crema Catalana wird aus Barcelona in Diaspora-Räumen als Referenzgericht der spanischen Küche gekocht.
“Die Speisekammer-Lektion besteht aus Jamón / Sherry / Oliven neben Brot / Reis.”
Werte sind relative 0–100-Marken in dieser Küche, nur zum Vergleich.
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Zählt Paella im Ausland immer noch zur spanischen Küche, wenn die Speisekammer umgeschrieben wird?
Hauptstädte beanspruchen Tortilla española; Die Provinzen sind lautstark anderer Meinung.
Butter, Brühe und eine regionale Karte: Baguette, Wein und die Technikdecke des Atlas.
Gesamt 65 🍝Pasta, Tomate und eine tolle regionale Karte: die am besten zugängliche europäische Tabelle im Atlas.
Gesamt 67 🥨Brot, Schweinefleisch und eine Biergartenuhr: Wurst, Sauerkraut und eine Regionalkarte von Bayern bis zur Nordsee.
Gesamt 53 🐟Bacalhau, Olivenöl und eine Gebäckuhr: gegrillte Sardinen, Vinho und die atlantische Speisekammer.
Gesamt 59 🫒Olivenöl, Zitrone und eine Meze-Uhr: Feta, gegrilltes Lamm und der östliche Mittelmeertisch.
Gesamt 56 🥧Braten, Kuchen und eine Curry-Haus-Auflage: Sonntagsbeef, frittiertes Frühstück und eine Essensinsel, die die Welt in sich aufnahm.
Gesamt 56 🥟Sauerrahm, Gurke und ein riesiger Getreidegürtel: Borschtsch-Argumente, Pelmeni und ein Tee-und-Zakuski-Tisch.
Gesamt 50 🥟Knödel, Dill und eine saure Roggenbrühe: Pierogi, Kielbasa und ein für den Winter gedeckter Tisch.
Gesamt 49 🐟Dill, Hering und eine Zimtschneckenuhr: Husmanskost, Fika und die niedrigste Gewürzbewertung im Atlas.
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