fava에서 식탁이 시작된다.
짧은 말 caldera이 예절의 입구다.
음식
- fava — fava은(는) 산토리니 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- tomato keftedes — tomato keftedes은(는) 산토리니 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- white eggplant — white eggplant은(는) 산토리니 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- assyrtiko — assyrtiko은(는) 산토리니 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- fresh fish — fresh fish은(는) 산토리니 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
예절
- 인사 — caldera — cliff rim
- 사원·교회 — 어깨와 무릎을 가리고, 촬영 금지 표지를 구호보다 먼저 본다.
- 팁 — 팁 관습은 나라마다 다르다. 영수증의 봉사료 포함 여부를 읽는다.
- 줄 — 새치기는 시간 절약이 아니라 장면 손실이다.
축제 메모
- Orthodox Easter if it lands late — 4월의 Orthodox Easter if it lands late — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- shoulder open — 5월의 shoulder open — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- cruise peak — 8월의 cruise peak — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- harvest — 9월의 harvest — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
짧은 말
- caldera — caldera: cliff rim. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- tender — tender: cruise midday. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- assyrtiko — assyrtiko: volcanic wine. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- donkey path — donkey path: steep Oia walk. 발음보다 타이밍이 중요하다.
문화는 체크리스트가 아니라 속도다. 천천히 걸을수록 정확하다.