kaiseki에서 식탁이 시작된다.
짧은 말 okoshiyasu이 예절의 입구다.
음식
- kaiseki — kaiseki은(는) 교토 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- yudofu — yudofu은(는) 교토 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- matcha sweets — matcha sweets은(는) 교토 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- obanzai — obanzai은(는) 교토 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- ramen — ramen은(는) 교토 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
예절
- 인사 — okoshiyasu — welcome (Kyoto)
- 사원·교회 — 어깨와 무릎을 가리고, 촬영 금지 표지를 구호보다 먼저 본다.
- 팁 — 팁 관습은 나라마다 다르다. 영수증의 봉사료 포함 여부를 읽는다.
- 줄 — 새치기는 시간 절약이 아니라 장면 손실이다.
축제 메모
- Hanami — 3월의 Hanami — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- Aoi Matsuri — 5월의 Aoi Matsuri — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- Gion Matsuri — 7월의 Gion Matsuri — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- Koyo — 11월의 Koyo — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
짧은 말
- okoshiyasu — okoshiyasu: welcome (Kyoto). 발음보다 타이밍이 중요하다.
- ryokan — ryokan: inn with kaiseki. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- bus 100/101 — bus 100/101: tourist loop. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- iccard — iccard: city buses too. 발음보다 타이밍이 중요하다.
문화는 체크리스트가 아니라 속도다. 천천히 걸을수록 정확하다.