rice and noodle maps에서 식탁이 시작된다.
짧은 말 monsoon이 예절의 입구다.
음식
- rice and noodle maps — rice and noodle maps은(는) 아시아 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- spice routes — spice routes은(는) 아시아 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- tea cultures — tea cultures은(는) 아시아 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- street grills — street grills은(는) 아시아 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
- kaiseki to thali — kaiseki to thali은(는) 아시아 식탁의 좌표다. 관광 메뉴판보다 시장·골목을 우선한다.
예절
- 인사 — monsoon — seasonal rain belt
- 사원·교회 — 어깨와 무릎을 가리고, 촬영 금지 표지를 구호보다 먼저 본다.
- 팁 — 팁 관습은 나라마다 다르다. 영수증의 봉사료 포함 여부를 읽는다.
- 줄 — 새치기는 시간 절약이 아니라 장면 손실이다.
축제 메모
- Lunar New Year belt — 1월의 Lunar New Year belt — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- Songkran / water festivals — 4월의 Songkran / water festivals — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- Obon and monsoon — 7월의 Obon and monsoon — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
- Diwali and autumn travel — 10월의 Diwali and autumn travel — 이동과 숙박이 같이 뛴다. 날짜를 먼저 고정한다.
짧은 말
- monsoon — monsoon: seasonal rain belt. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- shoulder — shoulder: between rain and heat. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- e-visa — e-visa: online entry. 발음보다 타이밍이 중요하다.
- night market — night market: evening food streets. 발음보다 타이밍이 중요하다.
문화는 체크리스트가 아니라 속도다. 천천히 걸을수록 정확하다.