安第斯
马铃薯驯化、克丘亚—艾马拉世界、印加道路与高原节日——海拔文化，不含种族神话。
- 作物
- 马铃薯 · 玉米 · 藜麦
- 语言
- 克丘亚 · 艾马拉…
- 海拔
- 高原生活
- 道路
- 印加路网
饮食
数百种马铃薯品种与丘尼奥冻干既是工程也是烹饪。 丘尼奥技法。
节日
太阳与农业历与天主教瞻礼日交织。 山岳朝圣。
语言
克丘亚语随印加与传教政策传播；艾马拉语占据高原。 方言连续体。
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拉丁美洲
由伊比利亚殖民、非洲离散社群与革命共和国塑造的混血与原住民多数社会。
- 语言
- 西班牙语 · 葡萄牙语
- 信仰
- 多数天主教
- 音乐
- 萨尔萨 · 桑巴 · 探戈
- 文学
- 文学爆炸作家
饮食
此处的烹饪是技术：发酵、火候管理、淡季保存，以及规定谁先动筷的待客规则。 主食谷物或块茎比任何一道名菜更能决定日常餐桌。
节日
节日时间压缩认同：平日少见的服饰、音乐与食物会集中回归。 新年与收获仪式追随农耕或畜牧周期。
语言
言语是此处归属感最强的日常标记之一，但多语使用在市场、学校与仪式生活中很平常。 一种或多种主导通用语与遗产语言并存。